El Reto de Copa Jerez

Copa Jerez es un escaparate de excepción para restaurantes y profesionales, y una oportunidad única de mostrar al mundo tu talento.

¿Te atreves a aceptar el desafío?

Conviértete en finalista, conquista a un jurado compuesto por los más reputados profesionales de la gastronomía y pon tu nombre entre los grandes.


Propuesta del equipo de Bélgica en la Copa Jerez 2015: Lucio al horno con confit de beicon, embutido ibérico con carpaccio de hinojo y consomé de pescado con coulis de pimiento rojo, maridado con Oloroso VORS.

1. SELECCIÓN DE FINALISTAS

Todas las propuestas recibidas serán valoradas por un jurado profesional, encargado de seleccionar los 3 finalistas en función de :

  • La originalidad y creatividad del menú
  • El valor gastronómico de las recetas
  • La justificación de los vinos seleccionados

2. FINAL NACIONAL

Los creadores de las tres propuestas más valoradas competirán en una Final Nacional, donde deberán defenderlas ante un jurado de reconocido prestigio.

3. FINAL INTERNACIONAL

El equipo vencedor representará a España frente a los finalistas de otros siete países en la Gran Final Internacional de la VII Copa Jerez.

Copa Jerez

Bases

Participar en Copa Jerez es muy fácil, sólo has de seguir con atención estas bases:

Tu equipo ha de estar compuesto por un chef y un sumiller de un restaurante o catering en funcionamiento.


Crea una propuesta de menú de tres platos: entrante, plato principal y postre.


Elige un Vino de Jerez o Manzanilla, de las marcas de tu elección, para acompañar cada uno de los platos, ya sean secos – Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso o Palo Cortado- , dulces - Moscatel o Pedro Ximénez- o semidulces – Cream , Medium y Pale Cream.


Escribe tu propuesta incluyendo para cada maridaje:

  • El nombre del plato, sus ingredientes y elaboración.
  • El vino seleccionado y una breve justificación del maridaje.
  • Una fotografía de cada uno de los platos.

Envíanos tu propuesta a través del FORMULARIO de esta web o por correo electrónico a info@copajerez.com.

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Jerez-Xérès-Sherry

Vinos de Jerez

TRADICIÓN, ARTE Y PASIÓN
Vino Generoso

Manzanilla

Vino Generoso

Fino

Vino Generoso

Amontillado

Vino Generoso

Oloroso

Vino Generoso

Palo Cortado

Vino Generoso de Licor

Pale Cream

Vino Generoso de Licor

Medium

Vino Generoso de Licor

Cream

Vino Dulce Natural

Moscatel

Vino Dulce Natural

Pedro Ximénez