Finalistas

de Copa Jerez 2017
Países y Restaurantes

Ödenturm

ALEMANIA

Ödenturm es un pequeño establecimiento familiar que se enorgullece de utilizar productos locales y de temporada en la elaboración de sus platos. Igual de orgullosos están de su amplia carta de vinos ,cuya calidad está a la altura de los magníficos platos creados por su chef Brigitte Berghammer-Hunger, con el asesoramiento experto de la sommelier Martina Schierer, quien ofrece a los clientes una gran selección de vinos.

Falsled Kro

Dinamarca

Falsled Kro es un establecimiento que presume de un entorno idílico. Situado en Millinge, una pequeña localidad de isla de Fionia, considerada “el jardín de Dinamarca”, este Relais & Chateaux de estilo clásico se caracteriza por su elegante cocina de inspiración francesa basada en ingredientes locales de temporada.

En Rama

EEUU

En Rama ocupa un lugar destacado en el panorama gastronómico neoyorquino como pop-up (establecimiento temporal) en la modalidad de Sherry Bar. Su carta ofrece exclusivamente Vinos de Jerez, con una selección media de 7 tipos diferentes. En cada edición del pop-up, un chef invitado crea un pequeño menú con platos que armonizan con los vinos de la carta.  En Rama también colabora con otros establecimientos, como Tertulia, y organiza eventos tanto en Nueva York como en otras ciudades de Estados Unidos.

Casa Marcial**

España

Casa Marcial** es un referente de la cocina española y el emblema de la gastronomía en Asturias. El restaurante atesora dos estrellas Michelin y tres Soles Repsol, además de múltiples reconocimientos nacionales e internacionales. Su singularidad también radica en su incomparable entorno, el encanto rural de la casa familiar, la cuidada decoración y por supuesto, su riqueza gastronómica. La cocina de Esther y Nacho Manzano es una prolongación de su manera de entender la vida, exprimiendo la localización y la tradición como punto de partida para crear su propio lenguaje culinario.

Podium onder de Dom

Holanda

Podium onder de Dom se encuentra ubicado en un edificio histórico de la ciudad de Utrecht. Bajo el lema “lo complejo es ser sencillo” se cocina desde la “sencillez” del producto fresco de altísima calidad para preparar todo a diario, desde el pan hasta los postres. El vino también juega un papel muy importante en el restaurante, que cuenta con 200 referencias y con un gran enfoque en el maridaje.

The Ritz London*

Reino Unido

Fundado por uno de los chefs más influyentes de la historia, Auguste Escoffier, The Ritz London* ostenta una estrella Michelin y se alza como un magnífico bastión de la cultura clásica gastronómica. Para muchos es la sala más hermosa del mundo, con sus colosales columnas de mármol y sus inmensos ventanales que llegan hasta el techo adornado con enormes frescos caleidoscópicos.

Jurados

De Copa Jerez 2017

Jerez-Xérès-Sherry

Vinos de Jerez

TRADICIÓN, ARTE Y PASIÓN
Vino Generoso

Manzanilla

Vino Generoso

Fino

Vino Generoso

Amontillado

Vino Generoso

Oloroso

Vino Generoso

Palo Cortado

Vino Generoso de Licor

Pale Cream

Vino Generoso de Licor

Medium

Vino Generoso de Licor

Cream

Vino Dulce Natural

Moscatel

Vino Dulce Natural

Pedro Ximénez