Casa Marcial**

España

(Arriondas, Parres, Asturias)

Casa Marcial** es un referente de la cocina española y el emblema de la gastronomía en Asturias. El restaurante atesora dos estrellas Michelin y tres Soles Repsol, además de múltiples reconocimientos nacionales e internacionales. Su singularidad también radica en su incomparable entorno, el encanto rural de la casa familiar, la cuidada decoración y por supuesto, su riqueza gastronómica. La cocina de Esther y Nacho Manzano es una prolongación de su manera de entender la vida, exprimiendo la localización y la tradición como punto de partida para crear su propio lenguaje culinario.

Propuesta Gastronómica

  • Tortellini de faisán y algas & Amontillado Viejo Zuleta / Bodegas Delgado Zuleta
  • Salmón en destrozo & Palo Cortado Guitiérrez Colosía Solera Familiar / Bodegas Gutiérrez Colosía
  • Chocolate, menta y pasión & Pedro Ximénez Urium VORS / Bodegas Urium

Meet the team

España

Chef

Matteo Pierazzoli

Matteo Pierazzoli es el Jefe de Cocina de Casa Marcial** y participa en la gestión y organización de las cocinas de los restaurantes de los Hermanos Manzano así como en la selección y formación de cocineros del Grupo. Es originario de Italia, donde estudió en la Escuela de Hostelería "Pellegrino Artusi" en Riolo, Terme. Antes de su incorporación a Casa Marcial**  trabajó en las cocinas de los restaurantes Alboroque y Viavélez, en Madrid, y del restaurante Atrio** en Cáceres.

SUMILLER

Juan Luis García

Juan Luis García es el Sumiller de Casa Marcial** y es responsable de la selección de la bodega y del diseño de las cartas de vino del resto de los restaurantes de los Hermanos Manzano, así como de las labores de formación relacionadas con la sumillería. Ha sido el Presidente de la Asociación de Sumilleres de la Región de Murcia desde el 2007 hasta el 2011, Campeón Regional de Sumilleres de Murcia en los años 2003 y 2004, así como campeón en la Final Internacional de la IV Copa Jerez en el año 2011. Es un reconocido conferenciante y organizador de catas de vinos en España.

Países y Restaurantes

FINALISTAS COPA JEREZ 2017

Ödenturm

Alemania

Falsled Kro

Dinamarca

Casa Marcial**

España

En Rama

Estados Unidos

Podium onder de Dom

Países Bajos

The Ritz London*

Reino Unido
Jerez-Xérès-Sherry

Vinos de Jerez

TRADICIÓN, ARTE Y PASIÓN
Vino Generoso

Manzanilla

Vino Generoso

Fino

Vino Generoso

Amontillado

Vino Generoso

Oloroso

Vino Generoso

Palo Cortado

Vino Generoso de Licor

Pale Cream

Vino Generoso de Licor

Medium

Vino Generoso de Licor

Cream

Vino Dulce Natural

Moscatel

Vino Dulce Natural

Pedro Ximénez