The Ritz London*

Reino Unido

Fundado por uno de los chefs más influyentes de la historia, Auguste Escoffier, The Ritz London* ostenta una estrella Michelin y se alza como un magnífico bastión de la cultura clásica gastronómica. Para muchos es la sala más hermosa del mundo, con sus colosales columnas de mármol y sus inmensos ventanales que llegan hasta el techo adornado con enormes frescos caleidoscópicos.

Propuesta Gastronómica

  • Cigala, habas y menta & Manzanilla Pasada Pastrana ​ / Bodegas Hidalgo La Gitana
  • Filete de ternera, mollejas, setas, trufa negra y salsa al ​Oloroso & Oloroso Antique VOS / Bodegas Rey Fernando de Castilla
  • Semifrío de avellanas e higos &​ Pedro Ximénez “Noé” VORS / Bodegas González Byass

Meet the team

Reino Unido

Chef

Michael Nizzero

Michael Nizzero es un joven chef procedente de Bélgica, donde se formó en la Escuela de Hostelería de Bruselas. Antes de unirse a The Ritz London* en 2015, adquirió experiencia en restaurantes con estrella Michelin como Pisces en Dubai o el Waterside Inn en Bray con Michel & Alain Roux. Anteriormente, Michael estuvo dos años en el restaurante One-o-One de Londres, bajo la dirección del chef Proyart. También ha trabajado en Hôstellerie La Briqueterie en Épernay, donde obtuvo su primera estrella Michelin como chef ejecutivo.

Sommelier

Giovanni Ferlito

Giovanni Ferlito ha heredado de sus orígenes ítalo-franceses una verdadera pasión por la cocina más auténtica y los grandes vinos. Comenzó su carrera en Italia en 2004 como bartender  pero sentía tanta devoción por el vino que decidió convertirse en sumiller. Posteriormente, se trasladó a Londres donde formó parte del equipo de algunos de los establecimientos con estrella Michelin más aclamados de la ciudad, como Locanda Locatelli y Hélène Darraze.  Es sumiller en The Ritz London* desde 2014.

Países y Restaurantes

FINALISTAS COPA JEREZ 2017

Ödenturm

Alemania

Humphrey

Bélgica

Casa Marcial**

España

En Rama

Estados Unidos

Podium onder de Dom

Países Bajos

The Ritz London*

Reino Unido
Jerez-Xérès-Sherry

Vinos de Jerez

TRADICIÓN, ARTE Y PASIÓN
Vino Generoso

Manzanilla

Vino Generoso

Fino

Vino Generoso

Amontillado

Vino Generoso

Oloroso

Vino Generoso

Palo Cortado

Vino Generoso de Licor

Pale Cream

Vino Generoso de Licor

Medium

Vino Generoso de Licor

Cream

Vino Dulce Natural

Moscatel

Vino Dulce Natural

Pedro Ximénez