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Combinar con

Falda de ternera de tudanca y espárrago triguero

Protagonizado por : Oloroso

Elegimos este vino para aunarlo con los sabores de guiso tradicional de la falda, ademas las notas de vejez que tiene se complementan a la perfección con los toques de brasa de los vegetales.

Combinación por
Andrés Ruiz & Aratz Mendienta
Cenador de Amós Villaverde de Pontones, Cantabria España

Oloroso y Gastronomía

Servicio y consumo

La temperatura ideal de servicio del Oloroso es de entre 12º y 14º C.

El Oloroso, como su nombre indica, es un vino de enorme complejidad aromática. Su fuerte personalidad lo sitúa a la altura de platos con carácter ante los que despliega todo su potencial. Es el vino más apropiado para las carnes rojas y la caza.

Combina perfectamente con guisos de carne o estofados; especialmente con carnes gelatinosas como el rabo de toro o la carrillada. Excepcional maridaje para las setas, así como para los quesos muy curados.

Oloroso guía rápida

Fresco y en copa de vino blanco

Sírvalo entre 12 y 14º C en una copa de vino blanco.

Suave y persistente

Ideal para acompañar sabores intensos y prolongar las sensaciones.

Ideal para disfrutar por copas

Su estructura permite conservar las botellas abiertas durante meses.
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Jerez-Xérès-Sherry

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