Dieses Gericht war Teil des Menüs, mit dem die Briten Carlos Martínez und Gino Nardella an der Copa Jerez 2015 teilnahmen. Sie servierten Cream zu einem Schokoladen-Brot-und-Butter-Pudding mit Vanilleeis und Pedro Ximénez Sherry. Die elegante Sanftheit dieses Oloroso Dulce passt großartig zu der intensiven Kombination aus Schokolade, Rosinen und Toffee. Mit seiner Süße und durchdringenden Säure ist er die optimale Ergänzung für einen Hochgenuss der Sinne.
Carlos Martínez und Gino Nardella
,
The Lyttelton
London
Vereinigtes Königreich
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serving and consuming
Pairing Cream with food
Die optimale Temperatur für den Cream liegt bei 12 ºC. Er kann als Aperitif serviert werden, oder man trinkt ihn als Cocktail mit Eis und einer Scheibe Orange.
Der perfekte Dessertwein, besonders geeignet als Begleiter von Früchten wie Melonen oder Orangen, Gebäck oder Eiscreme. Herrlich in der Kombination mit Leberpastete oder Blauschimmelkäse.
Cream fast facts
Analytic data
- Akoholgehalt zwischen 15,5 und 22 % vol.
- Zucker 115 - 140 g / l
- Gesamtsäuregehalt (Weinsäure) 3 - 5 g / l
- Flüchtige Säure (Essigsäure) < 0,8 g / l
Carlos Martínez und Gino Nardella
,
The Lyttelton
London
Vereinigtes Königreich
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