Apfel- & Ziegenkäse-Salat

Pair with Medium

Medium Sherry ist ein Verschnitt von Oloroso und/oder Amontillado sowie mit 5 Prozent Pedro Ximénez (PX). Der Wein zeigt eine große charakterliche Bandbreite und Ausgewogenheit, die gut zu süßen und herzhaften Gerichten passt.

Ingredients

Äpfel
175g 
zerkrümelter Ziegenkäse
Bund 
Rucola
2 Teelöffel 
Olivenöl
1 Teelöffel 
Sherry-Essig
1 Teelöffel 
Ahornsyrup

Directions

Äpfel in dünne Scheiben schneiden und mit Käse und Rucola vermischen. Die Vinaigrette anrühren und darüber gießen.

Sherry Wines UK , Vereinigtes Königreich
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serving and consuming

Pairing Medium with food

Ein Medium Sherry sollte beim Servieren idealerweise zwischen 12 und 14 °C kalt sein, je nach dem, auf welche Art und zu welchem Anlass er serviert wird.

Er lässt sich wunderbar als Aperitif genießen, passt aber kühl auch ausgesprochen gut zu Pastete, Quiche und jeder Art von scharfem Gericht wie Curryreis. 

 

Medium fast facts

Leicht gekühlt

Auf 12 bis 14 °C gekühlt in einem Weißweinglas servieren.

Eine weite Bandbreite

Ein Medium Sherry für alle Vorlieben - mal mehr, mal weniger süß.

Mit exotischen Speisen kombinieren.

Passt perfekt zu indischen und thailändischen Gerichten.

Analytic data

  • Akoholgehalt zwischen 15 und 22 % vol.
  • Zucker 5 - 115 g / l
  • Gesamtsäuregehalt (Weinsäure) 3 - 5 g / l
  • Flüchtige Säure (Essigsäure) < 0,8 g / l
Sherry Wines UK , Vereinigtes Königreich
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