Scharfe Zitronentarte

Pair with Moscatel

Dieser Wein wird aus Moscatel-Trauben hergestellt und enthält über 22 g Zucker. Gleichzeitig verfügt er über eine besondere Frische, die durch die Komponenten der Traubenhaut entsteht. Man serviert ihn am besten gekühlt zu Desserts. Er präsentiert sich erfrischend, sanft und süß.

Ingredients

100 g 
Butter
150 g 
Weißmehl
1 TL 
Puderzucker
Eier
100 g 
Zucker
große Zitronen und geriebene Schale
100 ml 
Sahne
1 EL 
Puderzucker

Directions

Ergibt sechs Portionen

Ofen auf 180 ºC vorheizen.

Teigzutaten in der Küchenmaschine verrühren, in eine Tarteform mit 17,5 cm Durchmesser geben. Auf einem Backblech für 20 Minuten lang backen.

Währenddessen die Füllung vorbereiten: Eier und Zucker schlagen, bis die Masse blass und zäh wird, Zitronensaft und geriebene Schale dazugeben. Sahne schlagen und vorsichtig unterheben. Auf den Teig geben und 30 Minuten lang backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.

Beltrán Domecq , President Sherry Wines
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serving and consuming

Pairing Moscatel with food

Moscatel lässt sich fabelhaft mit Gebäck oder Nachspeisen kombinieren, die nur eine leichte Süße haben und auf Früchten oder Eiscreme basieren.

Moscatel fast facts

Leicht gekühlt

Leicht gekühlt mit einer Temperatur von 12 bis 14 °C in einem Weißweinglas servieren.

Der perfekte Dessertwein

Vereinigt sich optimal mit Früchten und Eiscreme.

Ideal, um Glas für Glas genossen zu werden

Die Struktur des Weins macht es möglich, dass man ihn auch nach dem Öffnen mehrere Monate in der Flasche aufbewahren kann.

Analytic data

  • Akoholgehalt zwischen 15 und 22 % vol.
  • Zucker 3 - 5 g / l
  • Gesamtsäuregehalt (Weinsäure) > 160 g / l
  • Flüchtige Säure (Essigsäure) < 0,8 g / l
Beltrán Domecq , President Sherry Wines
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