Pale Cream ist ein Fino, der mit purem Traubenzucker gesüßt wurde. Der Unterschied besteht in der Süße und in seinem ganz besonderen Charakter von Säure und Salzigkeit. Deswegen lässt er sich ähnlich wie Fino und Manzanilla kombinieren. Aufgrund seiner Süße passt Pale Cream gut zu leichten Gerichten, besonders zu fruchtbasierten Gerichten.
Beltrán Domecq
,
President Sherry Wines
serving and consuming
Pairing Pale cream with food
Pale Cream muss gekühlt, bei ca. 7 °C serviert werden.
Der perfekte Wein zu Leber und Pastete.
Sehr angenehm in Kombination mit frischen Früchten, insbesondere Birnen.
Pale Cream fast facts
Analytic data
- Akoholgehalt zwischen 15,5 und 22 % vol.
- Zucker 45 - 115 g / l
- Gesamtsäuregehalt (Weinsäure) 3 - 5 g / l
- Flüchtige Säure (Essigsäure) < 0,4 g / l
- Sehr geringer Glyceringehalt < 2 g / l
Beltrán Domecq
,
President Sherry Wines
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