MARTES 9 DE NOVIEMBRE

09:00 – 09:30 - Apertura de puertas y entrega de acreditaciones

09:30 – 10:00 - Presentación IX Copa Jerez

10:00 - 15:00 - Concurso - Final Internacional de la IX edición de Copa Jerez 

12:30 – 13:30 - "Los vinos de la Final" 

Mesa redonda - Ana Cabestrero, Eduardo Ojeda, Antonio Flores, Rocio Ruíz, Sergio Martínez, Ramiro Ibáñez, José María Quirós, Carlos Ferreiro, Victoria  Frutos, Juan Manuel Hidalgo y Peter Sisseck

14:00  -  Final de la sesión de mañana

10:00 – 15:00 - Showroom de bodegas

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17:00 – 17:45 - "El Atlas de sabores de Copa Jerez"

Taller

18:00 – 18:45 - "El reto del sumiller en Copa Jerez"

Mesa redonda - Sumilleres finalistas de EEUU, Reino Unido, Rusia, Holanda, Bélgica, España, Alemania y Dinamarca.

​19:00  - Final de la sesión de tarde

16:30 – 19:00 - Showroom de bodegas

MIÉRCOLES 10 DE NOVIEMBRE

09:00 – 09:30 - Apertura de puertas​

09:30 – 10:00 - "Metodología Sapiens aplicada al jerez: El sumiller como eslabón necesario I"

​             Ponencia a cargo de Ferrán Centelles

10:05 – 10:35 - "Del Typical Spanish a la Marca España"

Mesa redonda - Quique Dacosta, María Naranjo, José Pizarro y Nicolás López

10:40 – 11:10 -  “Guías de vinos. Mucho más que puntuaciones”

Mesa redonda con cata - Luis Gutiérrez, Carlos González y Ferrán Centelles

11:15 – 11:45 - “El arte de vender jerez”

​ Mesa redonda - Quim Vila, Juan Manuel Bellver y Ramón Coalla

11:55 – 12:20 - "Sherry Evolution: Nuevos tiempos, nuevas normas I ” 

Ponencia con cata - César Saldaña, Ramiro Ibáñez, Belén Puertas y Primitivo Collantes

12:25 – 12:55 - "Una mirada a Jerez desde el Mediterráneo"

Ponencia con cata y degustación  - Josep Roca, Quique Dacosta y José Antonio Navarrete

13:00 – 13:30  - "El sumiller como eslabón necesario II"

Mesa redonda - Manuela Romeralo, Juan Ruiz Henestrosa, Robert Tetas y David Robledo

13:35 – 14:00  - "Ricardo Sanz Wellington*, viajando por el mundo con escala en Tokio"

Ponencia con cata y degustación - Ricardo Sanz y Jorge Thuillier

14:00 - Final de la sesión de mañana

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16:30 – 17:00 - "El desafío del vino en la era digital"

Ponencia - Chelsea Anthon, Madelline Pucket y Georgia Panagopoulou (@Winegini)

17:05 – 17:35 - "Sherry Evolution: Nuevos tiempos, nuevas normas II"

Ponencia con cata - César Saldaña, Paola Medina, Willy Pérez y Armando Guerra

17:40 – 18:10  - "Cocina Madre & vinos de Jerez"

Ponencia con cata y degustación - Carlos Echapresto y Alberto Fernández Bombín

18:15 – 18:55  - "Técnicas de creatividad aplicada al jerez: Disfrutar**" 

Ponencia con cata - Eduard Xatruch, Rodrigo Briseño y Evgeniya Shibaeva

19:00 - Final de la sesión de tarde

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21:00 – 23:00 - Entrega de premios Copa Jerez

Cena maridaje y espectáculo flamenco