La competición de Copa Jerez 2017

VII Copa Jerez

La VII Edición de Copa Jerez, celebrada el 12 de junio de 2017, reunió a equipos de chef y sumiller procedentes de 7 países. La competición se saldó con la victoria del equipo del restaurante Podium onder de Dom, de Países Bajos, que recreó la mejor armonía con Vinos de Jerez.

Países y restaurantes

Finalistas Copa Jerez 2017

Ödenturm

Alemania

Humphrey

Bélgica

En Rama

Estados Unidos

Casa Marcial**

España

Podium onder de Dom

Países Bajos

The Ritz London*

Reino Unido

Jurados

de Copa Jerez 2017

Los participantes elaborarón sus propuestas de menú de tres platos, cada uno de ellos maridado con un Vino de Jerez, ante la prensa y profesionales asistentes al evento y las defendierón frente a un jurado compuesto por:

Premios

de Copa Jerez 2017

Se entregarán 7 galardones, correspondientes a las siguientes categorías:

  • Gran Premio Copa Jerez, al mejor Menú de Maridaje
  • Mejor Sumiller – Premio Juli Soler
  • Mejor Chef
  • Mejor Maridaje con Entrante
  • Mejor Maridaje con Plato Principal
  • Mejor Maridaje con Postre
  • Maridaje más creativo

Palmarés de premios

Copa Jerez 2017 Ganadores

Leon Mazairac y Goos van den Berg

Podium Onder de Dom

Países Bajos

Mejor Chef

Leon Mazairac

Podium Onder de Dom

Países Bajos

Mejor Sumiller - Premio Juli Soler

Juan Luis García

Casa Marcial**

España

Mejor Maridaje con Entrante

Ostras en textura, col crujiente y nueces & Fino Antique de Bodegas Rey Fernando de Castilla 

Falsled Kro y Sortebro Kro

Dinamarca

Mejor Maridaje con Plato Principal

Carrillera de buey estofada con polenta cremosa & Oloroso Don Gonzalo VOS de Bodegas Valdespino

Ödenturm

Alemania

Mejor Maridaje con Postre

Semifrío de avellanas e higos & Pedro Ximénez Noé VORS de Bodegas González Byass

The Ritz London

Reino Unido

Mejor Maridaje Creativo

Ex aequo para En Rama Estados Unidos y Humphrey (Bélgica)

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