Recetas y Maridajes

De Tanzania a Jerez

Vemos que este vino guarda muchas similitudes con nuestro postre, por un lado la potencia del chocolate Tanzania y por otro el dulzor y amabilidad de las pasas y el brandy de jerez en el helado. En ambos casos se dan la mano intensidad y elegancia.

Ingredientes

Elaboración

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Servicio y consumo

Cómo maridar Cream

La temperatura ideal de servicio del Cream es de 12º C. También puede ser consumido como aperitivo, a modo de cóctel, servido con hielo y una rodaja de naranja.

Es un perfecto de vino de postre; ideal para acompañar fruta (melón, naranja) repostería o helados. Aunque también marida muy bien con el foie gras y con los quesos azules.

 

Recomendaciones para Cream

Siempre muy frío

Sírvalo fresco, entre 10 y 12º C.

No sólo un vino de postre

Delicioso con repostería y fruta, pero también con el foie.

Tipo de copa

En una copa de vino blanco o incluso en un vaso ancho, con hielo.

Datos analíticos

  • Contenido alcohólico entre 15,5 y 22% vol.
  • Azúcar 115 - 140 gr. / litro
  • Acidez total (tartárico) 3 - 5 gr. / litro
  • Acidez volátil (acético) < 0,8 gr. / litro
Andrés Ruiz & Aratz Mendieta , Cenador de Amós Villaverde de Pontones, Cantabria España Visitar sitio web
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