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Combinar con

Mousse de Chocolate con Nueces ahumadas

Protagonizado por : Pedro Ximénez

Parte del trío menú de maridaje de Copa Jerez 2015, los participantes rusos Timur Abuzyarov y Ksenia Karpenko, este maridaje con Pedro Ximénez cuenta con una rica crema batida de chocolate con frutos secos ahumados y acompañado de un sorbete de frambuesa y albahaca. Nuestro maridaje de postres es con un joven de 20 años Solera Especial PX Don Guido de Williams & Humbert acompañado de mousse de chocolate, frutos secos ahumados y frambuesa sorbete de albahaca. En este plato como en una gran composición musical del dúo es jugado por dos instrumentos: el chocolate amargo que juega "Cats & Dogs" con ricos PX y el sorbete refrescante y jugoso de frambuesa y albahaca . Hemos creado un maridaje clásico que satisfacen incluso las cenas más consentidas.

Combinación por
Timur Abuzyarov y Ksenia Karpenko
Wine Religion Moscow Rusia
This 20 year old PX is so diverse & luscious that it can be served by just the tea spoon.

Pedro Ximénez y Gastronomía

Servicio y consumo

El Pedro Ximénez debe servirse ligeramente fresco, entre 12 y 14º C, aunque los más jóvenes pueden servirse a temperaturas más bajas, incluso muy fríos.

Es todo un postre en sí mismo, aunque combina excepcionalmente con postres a base de chocolate ligeramente amargo, con los helados o con los quesos azules de gran intensidad, como el Cabrales o el Roquefort.

Pedro Ximénez guía rápida

Siempre fresco

Sírvalo entre 12 y 14º C en una copa de vino blanco.

Un postre en sí mismo

Perfecto final de una comida. Acompaña muy bien postres no muy dulces.

Tipo de copa

En un catavinos tradicional, si es amplio, o bien una copa de vino blanco.
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Jerez-Xérès-Sherry

Vinos de Jerez

TRADICIÓN, ARTE Y PASIÓN
Vino Generoso

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Vino Generoso

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Vino Generoso

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Vino Generoso

Oloroso

Vino Generoso

Palo Cortado

Vino Generoso de Licor

Pale Cream

Vino Generoso de Licor

Medium

Vino Generoso de Licor

Cream

Vino Dulce Natural

Moscatel

Vino Dulce Natural

Pedro Ximénez