UN VINO PARA CADA OCASIÓN

Maridajes y Recetas

Fino

Anchoa de Cantabria, niguiri y alga nori

Amontillado

Carabinero con su leche de tigre y gazpachuelo de coco y galera

Medium

Té Matcha y hierbabuena, con matices cítricos, frutos rojos y rosas

Pale Cream

Ensalada de Fruta Fresca

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Fino

Tartar de Langostinos con Pomelo

Palo Cortado

Estofado de Mejillas de Bisonte

Oloroso

Becada...sus partes. Muslo de la becada guisado

Manzanilla

Queso Grevenbrocker en dos texturas 'al estilo de Nico'

Medium

Paté

Pedro Ximénez

Bizcocho Esponjoso de Caramelo y PX

Fino

Royal de Aceituna, Gamba de Sanlúcar, Mejillón de Roca, Pimiento de piquillo y Papel de anchoas

Fino

Tartar de Carne con Rábano Picante

Palo Cortado

Solomillo de Buey ahumado en Roble

Amontillado

Becada..sus partes. Pechuga de la becada a la brasa.

Pale Cream

Brie Azul

Amontillado

Tortellini de Faisán y Algas

Palo Cortado

Pastel de Caza

Medium

Hojas de Curry y Comida Picante

Pale Cream

Foie Gras

Moscatel

Koh Samui con Flores Danesas y Tailandesas

Pedro Ximénez

Chocolate, menta y pasión

Amontillado

Mollejas, Camarón y Lentejas

Palo Cortado

Pato Ahumado

Medium

Codorniz Asada

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Fino

Bacalao con piel al "Kroepoek"

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