Sherryside

Con Fino

Se trata de un cóctel muy equilibrado, elaborado por Bodegas Gonzalez Byass en copa coupette. El cóctel perfecto para disfrutar en buena compañía.

Ingredientes

30ml 
Tio Pepe Fino
30ml 
The London Nº1 Gin
30ml 
Zumo de limón recién exprimido
15ml 
Sirope de jengibre
10ml 
Sirope de azúcar
6-8  
hojas de hierbabuena

Elaboración

Método: Agitado en coctelera y doble colado.

Copa: Coupette

Decoración: Rueda de limon deshidratado y hoja de menta fresca

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Servicio y consumo

Cómo maridar Fino

Vino ideal para el aperitivo y para todo tipo de tapas, en especial aceitunas, frutos secos y jamón ibérico.

Acompañante ideal de mariscos y pescados, en especial de aquellos con un marcado sabor salino (anchoas) y con los crudos (sashimi).

Por su bajo contenido en ácido acético, combina excepcionalmente con platos de acidez destacada (ensaladas con vinagreta, adobos, etc.) así como sopas frías (gazpacho, ajo blanco).

 

Recomendaciones para Fino

Siempre muy frío

Utilice una cubitera con hielo y agua para servirlo entre 6º y 8º C.

Perfecto para el tapeo

Se adapta perfectamente a sabores diversos, salados e intensos.

Tipo de copa

En un catavinos tradicional, si es amplio, o bien una copa de vino blanco.

Datos analíticos

  • Contenido alcohólico entre 15 y 18% vol. (habitualmente, 15% vol.)
  • Azúcar < 5 gr. / litro (normalmente < 1 gr. / litro)
  • Acidez total (tartárico) 3 - 5 gr. / litro
  • Acidez volátil (acético) <0,25 gr. / litro
  • Muy bajo contenido en glicerina < 2 gr. / litro
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