Sticky Toffee Pudding

Maridaje con Cream

Es recomendable maridar el Cream con puddings, para complementar la dulzura del plato.

Ingredientes

300gr 
Azúcar moreno
200gr 
Dátiles
75gr 
Mantequilla
125ml 
Leche
Huevo
1 cucharada 
Esencia de vainilla
500ml 
Agua hervida

Elaboración

Combine los 100gr del azúcar con harina. Mezcle separadamente la leche, la esencia de vainilla, 50 gr de mantequilla derretida y el huevo. Añada la mezcla de azúcar y harina, y combine con cuchara de madera. Corte los dátiles e inclúyalos en la mezcla. Eche sobre una receta con mantequilla y alcohol.

Esparza el resto del azúcar por encima y puntee con la mantequilla restante. Luego vierta 500ml de agua hirviendo y póngalo en el horno. Cocine durante 45 minutos. Sirva con nata o helado de vainilla.

Sherry Wines UK , Reino Unido
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Servicio y consumo

Cómo maridar Cream

La temperatura ideal de servicio del Cream es de 12º C. También puede ser consumido como aperitivo, a modo de cóctel, servido con hielo y una rodaja de naranja.

Es un perfecto de vino de postre; ideal para acompañar fruta (melón, naranja) repostería o helados. Aunque también marida muy bien con el foie gras y con los quesos azules.

 

Recomendaciones para Cream

Siempre muy frío

Sírvalo fresco, entre 10 y 12º C.

No sólo un vino de postre

Delicioso con repostería y fruta, pero también con el foie.

Tipo de copa

En una copa de vino blanco o incluso en un vaso ancho, con hielo.

Datos analíticos

  • Contenido alcohólico entre 15,5 y 22% vol.
  • Azúcar 115 - 140 gr. / litro
  • Acidez total (tartárico) 3 - 5 gr. / litro
  • Acidez volátil (acético) < 0,8 gr. / litro
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