Torrijas

Maridaje con Cream

Las torrijas, uno de los postres más tradicionales en España,consumidos sobre todo en Semana Santa.

Ingredientes

1 paquete 
Pan para torrijas o pan de molde
2 vasos 
de leche
1 vaso 
de vino fino o vino px
huevos
para freir 
Aceite
200 ml  
agua
100 gr 
azúcar
1 ramita 
canela

Elaboración

Esta receta original, y a la vez tradicional, del dulce más típico de Semana Santa, es un postre que está basado en una rebanada de pan empapada en leche, rebozada en huevo, frita en aceite de oliva virgen extra y aromatizada al gusto con almíbar o, en este caso, azúcar y canela. Es un postre muy sencillo y muy común de estas fechas que se aproximan.

  1. Vertemos en un bowl la leche con el vino y en otro bowl batimos los 3 huevos
  2. Bañamos las rebanadas de pan por la leche y el vino y acto seguidos las pasamos por huevo
  3. Freímos las rebanadas en abundante aceite
  4. Reservamos.
  5. En una cazuela ponemos la miel, agua , azúcar y canela en rama. Hervimos y apagamos.
  6. Pasamos las torrijas por el almíbar de miel, dejamos que se enfrien  y ya las tenemos listas para comer
Vinos de Jerez , Consejo Regulador de Vinos de Jerez Jerez de la Frontera España Visitar sitio web
Comparte
Servicio y consumo

Cómo maridar Cream

La temperatura ideal de servicio del Cream es de 12º C. También puede ser consumido como aperitivo, a modo de cóctel, servido con hielo y una rodaja de naranja.

Es un perfecto de vino de postre; ideal para acompañar fruta (melón, naranja) repostería o helados. Aunque también marida muy bien con el foie gras y con los quesos azules.

 

Recomendaciones para Cream

Siempre muy frío

Sírvalo fresco, entre 10 y 12º C.

No sólo un vino de postre

Delicioso con repostería y fruta, pero también con el foie.

Tipo de copa

En una copa de vino blanco o incluso en un vaso ancho, con hielo.

Datos analíticos

  • Contenido alcohólico entre 15,5 y 22% vol.
  • Azúcar 115 - 140 gr. / litro
  • Acidez total (tartárico) 3 - 5 gr. / litro
  • Acidez volátil (acético) < 0,8 gr. / litro
Vinos de Jerez , Consejo Regulador de Vinos de Jerez Jerez de la Frontera España Visitar sitio web
Comparte
The
Solera News
Newsletter

Ponte al día sobre las notícas de última hora y eventos cerca de tí.
Síguenos en

Recetas y Maridajes

Meet the maker

Juan Manuel Hidalgo
Emilio Hidalgo ,...
Ignacio Lozano
Osborne , Enólogo
Jan Pettersen
Fernando de Castilla...
Rocío Ruiz
Bodegas Urium ,...
Manuel José Valcarcel Muñoz
Bodegas Fundador SLU...
Salvador Espinosa Rodríguez
Bodegas y Viñedos Díez-Mérito...
José Carlos Garrido Saborido
Bodegas Argüeso ,...
José Antonio Sánchez Pazo
Delgado Zuleta ,...
Salvador Real Figueroa
BODEGAS GARVEY ,...
Sergio Martínez Verdugo
Bodegas Lustau ,...
Jerez-Xérès-Sherry

#SHERRYLOVER

TRADICIÓN, ARTE Y PASIÓN