Clafoutis de Cereza

Maridaje con Moscatel

Producida de la variedad de uvas Moscatel, este vino tiene más de 22gr de azúcar, pero al mismo tiempo es extraordinariamente fresco debido a los componentes químicos en la piel de la uva. Es recomendable servirlo frío, especialmente con tartas de fruta.

Ingredientes

300gr 
Cerezas sin hueso
Huevos
30ml 
Leche
60g & 1 cucharada 
Azúcar
60gr 
Harina normal
1/2 cucharada 
Esencia de vainilla
1/2 cucharada 
Levadura en polvo
Pizca 
Sal

Elaboración

Bata los ingredientes con una pizca de sal en una licuadora o con una licuadora de mano, luego aparte la mezcla. Engrasiente un molde con mantequilla, luego esparza encima una cucharada de azúcar. Reparta las cerezas en el molde y vierta encima la mezcla primera hasta que las cerezas estén cubiertas. Hornee durante 30 minutos hasta que dore y se levante. Sirva con nata o creme fraiche.

Sherry Wines UK , Reino Unido
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Servicio y consumo

Cómo maridar Moscatel

Es el vino ideal para combinar con la repostería, con postres no excesivamente dulces, a base de fruta y con helados.

Recomendaciones para Moscatel

Fresco y en copa de vino blanco

Sírvalo entre 12 y 14º C en una copa de vino blanco.

Perfecto vino de postre

Combina muy bien con la fruta y los helados.

Ideal para disfrutar por copas

Su estructura permite conservar las botellas abiertas durante meses.

Datos analíticos

  • Contenido alcohólico entre 15 y 22% vol.
  • Azúcar más de 160 gr. / litro
  • Acidez total (tartárico) 3 - 5 gr. / litro
  • Acidez volátil (acético) < 0,8 gr. / litro
Sherry Wines UK , Reino Unido
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