Dulce al Jerez

Maridaje con Pale cream

Una clásica combinación de ingredientes que mezcla jerez con fruta, natillas y nata. El Pale Cream marida a la perfección.

Ingredientes

160gr 
Bizcocho
100ml 
Jerez dulce
135gr 
Gelatina hecha con 400ml de agua
300gr 
Frambuesas o fresas
500ml 
Natillas
500ml 
Nata montada

Elaboración

Coloque el bizcocho al fondo de la fuente y empape generosamente con jerez, ¡no sea tímido!

Coloque la fruta cortada encima de la capa de bizcocho. Haga la gelatina por separado según las instrucciones dadas, vierta la mezcla de gelatina en la fuente, sobre la fruta y el bizcocho, y deje reposar.

Vierta las natillas encima de la gelatina para formar otra capa. Enfríe hasta que las natillas permanezcan. Remate con nata montada y decore como quiera.

Sherry Wines UK , Reino Unido
Comparte
Servicio y consumo

Cómo maridar Pale cream

Vino ideal para maridar con el foie y los patés.

Muy agradable también con fruta fresca (pera).

Recomendaciones para Pale Cream

Siempre muy frió

Guárdelo en la nevera para servirlo entre 7 y 9º C.

Ligero y dulce

Combina las notas de flor con un sabor dulce.

Tipo de copa

En una copa de vino blanco o incluso en un vaso ancho, con hielo.

Datos analíticos

  • Contenido alcohólico entre 15,5 y 22% vol
  • Azúcar 45 - 115 gr. / litro
  • Acidez total (tartárico) 3 - 5 gr. / litro
  • Acidez volátil (acético) < 0,4 gr. / litro
  • Muy bajo contenido en glicerina < 2 gr. / litro
Sherry Wines UK , Reino Unido
Comparte
Ponte al día sobre las notícas de última hora y eventos cerca de tí.
Síguenos en

Sherry Cocktails

Pale cream

Meet the maker

José María Quirós Sacaluga
Bodegas Tradición ,...
Reyes Gómez Rubio
Sánchez Romate ,...
Victoria Frutos Climent
Bodegas Real Tesoro &...
Juan Manuel Hidalgo
Emilio Hidalgo ,...
Ignacio Lozano
Osborne , Enólogo
Jan Pettersen
Fernando de Castilla...
Rocío Ruiz
Bodegas Urium ,...
Manuel José Valcarcel Muñoz
Bodegas Fundador SLU...
Salvador Espinosa Rodríguez
Bodegas y Viñedos Díez-Mérito...
José Carlos Garrido Saborido
Bodegas Argüeso ,...
Jerez-Xérès-Sherry

#SHERRYLOVER

TRADICIÓN, ARTE Y PASIÓN