Churros

Maridaje con Cream

Tiene aroma intenso, paladar aterciopelado y mucho cuerpo. Es uno de los vinos de Jerez más indicados para la repostería.

Ingredientes

300 gr 
harina
440 ml  
agua
5 gr 
sal
 
aceite oliva
 
azúcar

Elaboración

Ponemos la harina en un bol amplio. En una cazuela calentamos el agua con la sal. Cuando empiece a hervir la vertemos directamente y de una sola vez sobre la harina. Con una cuchara de madera integramos la harina con el agua. Nos quedará una masa muy pegajosa y bastante compacta.

Emplearemos una manga pastelera con una boquilla en forma de estrella para hacer los churros. Vamos haciendo las porciones de churros con la masa cruda sobre un paño de cocina. Ponemos al fuego una sartén con abundante aceite. Cuando esté caliente introducimos las porciones de masa para freír. Cocinamos a fuego medio para evitar que los churros se queden crudos por dentro.

Una vez fritos retiramos a una bandeja con papel de cocina para absorber el exceso de aceite y servimos espolvoreados de azúcar.

Vinos de Jerez , Jerez de la Frontera España
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Servicio y consumo

Cómo maridar Cream

La temperatura ideal de servicio del Cream es de 12º C. También puede ser consumido como aperitivo, a modo de cóctel, servido con hielo y una rodaja de naranja.

Es un perfecto de vino de postre; ideal para acompañar fruta (melón, naranja) repostería o helados. Aunque también marida muy bien con el foie gras y con los quesos azules.

 

Recomendaciones para Cream

Siempre muy frío

Sírvalo fresco, entre 10 y 12º C.

No sólo un vino de postre

Delicioso con repostería y fruta, pero también con el foie.

Tipo de copa

En una copa de vino blanco o incluso en un vaso ancho, con hielo.

Datos analíticos

  • Contenido alcohólico entre 15,5 y 22% vol.
  • Azúcar 115 - 140 gr. / litro
  • Acidez total (tartárico) 3 - 5 gr. / litro
  • Acidez volátil (acético) < 0,8 gr. / litro
Vinos de Jerez , Jerez de la Frontera España
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