Gambas Picantes Fritas

Maridaje con Medium

El Medium tiene un alcance increíble en su equilibrio y características, y marida perfectamente con comida ligeramente picante. El vino es una mezcla de Oloroso y Amontillado, y normalmente se le añade una pequeña proporción de PX de alrededor del 5%.

Ingredientes

250gr 
Gambas crudas peladas
1 cucharada 
Ajo picado
1 1/2 cucharada 
Polvo de curry ligero

Elaboración

Fría el ajo y el curry brevemente con aceite de oliva. Añada las gambas y eche la mezcla picante hasta que tomen color rosa.

Sherry Wines UK , Reino Unido
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Servicio y consumo

Cómo maridar Medium

Además de un aperitivo muy agradable.

Servido frío, es el vino apropiado para acompañar patés, quiches, así como para platos especialmente especiados (arroz al curry).

Recomendaciones para Medium

Fresco y en copa de vino blanco

Sírvalo entre 12 y 14º C en una copa de vino blanco.

Una gama muy amplia

Existen vinos Medium para todos los gustos, con más o menos dulzor.

Para cocinas exóticas

Pruébelo con platos de la cocina india o tailandesa.

Datos analíticos

  • Contenido alcohólico entre 15 y 22% vol.
  • Azúcar 5 - 115 gr. / litro
  • Acidez total (tartárico) 3 - 5 gr. / litro
  • Acidez volátil (acético) < 0,8 gr. / litro
Sherry Wines UK , Reino Unido
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