Top 5 Maridajes para San Valentín

Publicado 09.2.2018   por VINOS DE JEREZ   @vinosjerez
Afrodita, la diosa griega del amor y la belleza a menudo representada emergiendo de una concha de almeja,por lo que los mariscos y las ostras son reconocidos como alimentos afrodisíacos, además de perfectos acompañantes de los Vinos de Jerez. Aprovechamos esta ocasión para presentar los 5 mejores maridajes con Jerez que te harán triunfar en San Valentín

Ostras y Manzanilla

Las ostras han sido reconocidas como un potente afrodisíaco durante siglos, Casanova supuestamente comía 50 ostras al día durante el desayuno para reforzar sus hazañas románticas. Esta teoría está respalda por la ciencia,  los estudios han identificado que las ostras crudas contienen aminoácidos que ayudan a aumentar los niveles de algunas hormonas. Además, su alto contenido de zinc ayudar con la producción de testosterona.
Manzanilla de Sanlúcar es mundialmente conocida por combinar a la perfección con pescados y mariscos. Este vino enfatiza el sabor a mar que las ostras poseen.

 Espárragos y Fino

El espárrago contiene vitamina B que ayuda a aumentar la histamina y una fuerte fuente de vitamina E, que puede aumentar la producción de hormonas en hombres y mujeres. Acompañado de mantequilla fundida o salsa romesco es otro plato fácil de preparar con el que te chuparás los dedos.

Fino es al igual que la manzanilla el perfecto acompañante de pescado, carne, ensaladas y tapas.Su baja acidez le permite trabajar bien con los aderezos para ensaladas.Por lo que la ensalada de espárragos maridada con una Manzanilla Pasada da complejidad y estructura adicional para complementar los sabores de los espárragos.

Alcachofas y Amontillado

Cuenta la leyenda que el dios griego Zeus creó la alcachofa. Esta planta erizada con una base carnosa de hojas, asada o cocida, ha sido considerada un potente afrodisíaco desde hace siglos especialmente en Francia.  En ese sentido, los vendedores ambulantes de París le dedicaban a la alcachofa un pregón especial: ¡Alcachofas! ¡Alcachofas! Calientan el cuerpo y el alma.

Para el matrimonio ideal, los sabores de nuez todavía frescos del Amontillado aseguran la combinación perfecta con verduras sabrosas, en particular con las alcachofas.

 

Ensalada de Espárragos
Ensalada de Espárragos
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Gambas picantes
Gambas picantes
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Ostras con Manzanilla
Ostras con Manzanilla
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Alcachofa & Amontillado
Alcachofa & Amontillado
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Mousse de chocolate con frutos secos ahumados
Mousse de chocolate con frutos secos ahumados
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Gambas picantes 

El chile contiene un compuesto químico llamado Capsaicina, conocido por mejorar la circulación sanguínea y estimular las terminaciones nerviosas, incrementa el ritmo del corazón y desencadena la liberación de endorfinas.

Las gambas picantes además de un aperitivo muy agradable, acompañado de una copa de fino frío,  es el vino apropiado para acompañar patés, quiches, así como para platos especialmente especiados como este.

Mousse de chocolate con frutos secos ahumados

El PX es el perfecto candidato para clausurar tu menú de San Valentín.

Es todo un postre en sí mismo, aunque combina excepcionalmente con postres a base de chocolate ligeramente amargo, con los helados o con los quesos azules de gran intensidad, como el Cabrales o el Roquefort.

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