Meet the maker

Juan Carlos Gutiérrez-Colosía

Bodegas Gutierrez Colosia - Propietario y Bodeguero

¿Cuánto tiempo llevas trabajando con/para el vino de Jerez y concretamente en esta bodega?

Prácticamente nací allí y tengo 71 años.

Ya con 14 ayudaba a mi padre y a los 16 entré a trabajar.

¿Qué te impulsó a convertirte en un hacedor de vinos de Jerez?

Es parte de la tradición de mi familia , lo llevamos en la sangre, y parece que mis hijas lo van a continuar.

¿De qué vino estás más orgulloso y por qué?

Fino, Amontillado y Palo Cortado.

Porque son aquellos a los que nos hemos dedicado desde siempre por llevar crianza biológica.

¿Cuál es tu favorito y por qué?

Fino, Amontillado y Palo Cortado.

Son los llevan crianza biológica que al fin y al cabo es la más complicada y propia de nuestros vinos.

 

¿Cuál es tu maridaje perfecto con el Jerez?

Cada año descubro nuevos maridajes que no dejan de sorprenderme.

Soy un amante del mar, cualquier cosa que venga del mar va perfecto con el Fino (si es un sabor fresco) o Amontillado ( si es más complejo).

El vino de Jerez posee particularidades que lo distinguen de cualquier otro vino…qué hecho crees que lo hace tan interesante?

Son vinos que aún están por descubrir, completamente diferentes y muy versátiles.

Vinos con gran personalidad.

¿Qué planes de innovación y desarrollo tenéis diseñados? ¿Dónde ves el futuro de los Vinos de Jerez?

Esperamos que aprueben vinos de crianza biológica por debajo de 15º de alcohol, que naturalmente quedan así porque la levadura come alcohol y así nos ahorraríamos tantos impuestos que nos ahogan.

El futuro debe ser:

  - Mentalizar que es un vino de gran calidad y adecuada promoción.

  - Que sea rentable

  - Siempre acompañando la alta gastronomía

¿Cuáles son tus primeros recuerdos sobre el vino de Jerez?

Hasta donde me llega la memoria.

Ya mis tías de niñas nadaban en la puerta de la bodega porque el mar llegaba hasta la puerta.

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Bodegas Gutierrez Colosia

Nombre registrado: Juan Carlos Gutierrez Colosia

Bodega familiar que desde 1838 se elaboran los vinos de Jerez , vinagres y brandies por el tradicional sistema de soleras y criaderas. Vendía toda su producción a otras bodegas hasta que en 1998 decide comercializar sus propios vinos y crear la marca “Gutierrez Colosía”. . Una de sus particularidades es su situación a orillas del río Guadalete, actualmente siendo la bodega del marco de Jerez más cercana al mar, favoreciendo especialmente a la crianza del vino bajo el velo en flor.

Principales Marcas

Fino
Gutierrez Colosia
Amontillado
Gutierrez Colosia
Oloroso
Gutierrez Colosia
Cream
Gutierrez Colosia
Moscatel
Gutierrez Colosia
Pedro Xímenez
Gutierrez Colosia
Oloroso
Solera Familiar Gutiérrez Colosía
Amontillado
Solera Familiar Gutiérrez Colosía
Palo Cortado
Solera Familiar Gutiérrez Colosía
Pedro Xímenez
Solera Familiar Gutiérrez Colosía
Oloroso
Sangre y Trabajadero
Fino
Campo de Guía
Cream
Mari Pepa
Bodegas Gutierrez Colosia
Dirección
Avenida Bajamar 40 11500 El Puerto de Santa María Cádiz España
956852852
Teléfono
956 54 29 36
Fax
956852852
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