Meet the maker

Salvador Real Figueroa

Bodegas Garvey         - Enólogo

¿Cuánto tiempo llevas trabajando con/para el vino de Jerez y concretamente en esta bodega?

Desde el año 2001, en Garvey desde Enero del 2017

¿Qué te impulsó a convertirte en un hacedor de vinos de Jerez?

La intenteción de mantener, cuidar, y en la medida de lo posible, mejorar un legado cultural único en el mundo y de un valor incalculable. En definitiva, la defensa y el amor por nuestro patrimonio.

¿De qué vino estás más orgulloso y por qué?

Del amontillado, porque para llegar a él, primero tienes que hacer un buen Fino que es sin duda el vino que mas esfuerzo requiere.

¿Cuál es tu favorito y por qué?

Amontillado, porque es el más completo, complejo, elegante y equilibrado.

¿Cuál es tu maridaje perfecto con el Jerez?

Sopa de puchero y Amontillado.

El vino de Jerez posee particularidades que lo distinguen de cualquier otro vino…qué hecho crees que lo hace tan interesante?

La singularidad de sus aromas y sabores, unido a la concentración que presenta. Y la transmisión de lo que le rodea, de lo que lo hace.

¿Qué planes de innovación y desarrollo tenéis diseñados? ¿Dónde ves el futuro de los Vinos de Jerez?

De momento tenemos un plan de recuperación bastante innovador. que lleve a nuestros vinos un futuro donde se precie la calidad por encima de la cantidad.

¿Cuáles son tus primeros recuerdos sobre el vino de Jerez?

Recuerdo entrando por la puerta de la cocina junto a mi hermano mellizo pidiendole vino a mi padre a muy temprana edad. Él nos daba un sorbito de Cream.

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Fino
Oloroso
Palo Cortado

Bodegas Garvey        

Nombre registrado: Complejo bodeguero Bellavista S.L.U

Bodegas Garvey Jerez fundada en 1780 por William Garvey, atesora un enriquecedor legado histórico y un gran conocimiento en la elaboración de los Vinos de Jerez. Las soleras de sus botas nos recuerdan permanentemente la antigüedad y el buen hacer de siglos de conocimiento unido a la inversión constante. Son las únicas que se encuentran semienterradas, que ayuda a mantener la bodega todo el año entre 15 y 20º. También encontramos los trenes de embotellado y los almacenes y posee más de 500 hectareas de viñedos propios y cuenta con una sala con más de 25.000 barricas.

Principales Marcas

Fino
SAN PATRICIO
Manzanilla
JUNCAL
Amontillado
TIO GUILLERMO
Oloroso
OCHAVICO
Cream
FLOR DE JEREZ
Pedro Xímenez
GARVEY
Bodegas Garvey        
Dirección
ctra. Circunvalación s/n 11407 Jerez de la frontera Cádiz España
956 319650
Teléfono
956 319 650
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