The Monty Collins ザ・モンティ・コリンズ

Starring Amontillado

シェリー・エデュケーターで、バーテンダーの Chantal Tseng 氏による、2016年インターナショナル・シェリー・ウィーク公式カクテル。

 

Ingredients

2.5 oz 
アモンティリャード
.5 oz  
ハチミツシロップ (ハチミツは熱湯と1対1で混ぜ合わせてから冷ましたもの)
.5 oz 
搾りたてレモン果汁
2、3滴 
生ショウガ
ツイスト 
オレンジの皮

Directions

材料全てをゆっくりと混ぜ合わせ、よく濾します。

そして、クラッシュアイスを加え、ガス入りのミネラルウォーター、ショウガの搾り汁を2滴ほどを加えます。

コリンズグラスに氷をたくさん入れ、ストローを差したら、オレンジの皮をツイストします。お好みですりおろしたナツメグを振りかけてもよいでしょう。

 

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serving and consuming

Pairing Amontillado with food

アモンティリャードは12~14℃で提供されるべきです。

スープやコンソメ、白身の肉、マグロなどの青魚、野生のキノコやほどよく熟成したチーズに理想的なワインです。

また、アスパラガスやアーティチョークのような野菜とも非常によく合います。

 

Amontillado fast facts

白ワイングラスでわずかに冷やして

白ワイングラスで12~14℃の温度でサーブしてください。

ドライ、でも鮮烈

そのドライで鮮烈なフレーバーは一見難しそうなペアリングにもマッチします。

理想的なグラスワイン

開栓後数か月保存することができます。

Analytic data

  • アルコール含有量 16~22%
  • 糖分 5g/l以下(通常1g / l 以下)
  • 総酸度(酒石酸) 4~6g/ l
  • 揮発酸(酢酸) 0.8g/ l 以下
  • 非常に低いグリセリン含有量 3~5g/ l 以下
Chantal Tseng , Red Eye Menus Washington United States ウェブサイトを見る
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