Maria Maria

Starring Amontillado

We hebben de traditionele  Bloody Mary een Spaanse makeover gegeven. We hebben ervoor gekozen om de Tanqueray te gebruiken, een evenwichtige gin die 4 keer is gedestilleerd met 4 overheersende 'botanicals' wat resulteert in zowel fruitige als kruidige tone. Dit wordt vervolgens gemengd met onze zelfgemaakte pikante Bravas saus: een mooie mix van tomaten, kruiden, peper en specerijen. Om deze heerlijke variant van de Bloody Mary compleet te maken, hebben we een klein scheutje Pedro Ximenez Balsamicoazijn en een klein snufje Pimenton Dulce toegevoegd.

Ingredients

40ml 
Tanqueray
15ml 
Amontillado
50ml 
Bar 44 Bravas Saus
25ml 
Tomatensap
Bar lepel 
Pedro Ximenez Balsamico sherryazijn
Snufje 
Pimienton Dulce
to season 
Celery zout en Roze Peppercorns peper
takje 
rozemarijn
gescheurde 
basilicum blaadjes
naar smaak 
tabasco
gernering 
Gegrilde chorizo

Directions

Doe alle ingredienten in een Bostonglas en roer over ijs.

Voeg gescheurde basilicumblaadjes toe.

Proef en kruid naar smaak van de gasten. 

Serveer netjes gegarneerd met een plakje gegrilde chorizo.

 

Share this Cocktail
serving and consuming

Pairing Amontillado with food

Amontillado moet geserveerd worden op een temperatuur tussen 12 en 14º C.

Het is een ideale wijn als begeleider van diverse soorten soepen, wit vlees, blauwe vis (tonijn), wilde paddenstoelen en half belegen kazen.

Het combineert perfect met groenten zoals asperges en artisjok.

 

 

Amontillado fast facts

Probleemloos voor langere tijd houdbaar

In verband door de unieke samenstelling, kan deze wijn ondanks opening, nog maanden bewaard worden.

Droog en intens

Zijn droge en intense smaak past zich eenvoudig aan bij moelijke en riskante combinaties.

Licht gekoeld in een witte wijnglas

Serveer het tussen 12° en 14° C in een witte wijnglas.

Analytic data

  • Alcoholgehalte Tussen 16 and 22% vol.
  • suiker < 5 gr. / liter (normaliter < 1 gr. per liter)
  • zuurgraad 4 - 6 gr. / liter
  • zuurgehalte < 0,8 gr. / liter
  • Erg laag in Gylcerine inhoud 3 - 5 gr. / liter
Bar 44 , Cardiff United Kingdom Bezoek de website
Share this Cocktail
Stay up to date on the lastest news from the Sherry region and events taking place near you.
Follow us

Meet the Maker

Victoria Frutos Climent
Bodegas Real Tesoro &...
Reyes Gómez Rubio
Sánchez Romate ,...
Sergio Martínez Verdugo
Bodegas Lustau ,...
Juan Manuel Hidalgo
Emilio Hidalgo ,...
Rocío Ruiz
Bodegas Urium ,...
Salvador Espinosa Rodríguez
Bodegas y Viñedos Díez-Mérito...
José Antonio Sánchez Pazo
Delgado Zuleta ,...
Jan Pettersen
Fernando de Castilla...
Ignacio Lozano
Osborne , Enólogo
Salvador Real Figueroa
BODEGAS GARVEY ,...
Jerez-Xérès-Sherry

#SHERRYLOVER

Very Unique Wines from Jerez