Met deze Big Fish Sherry Cocktail staat Vitaly Alekseyev in de finale van de Bacardi Legacy Competition 2017.
Ingredients
Directions
Dit drankje is een harmonie van Bacardi Ocho, earl grey siroop, Sherry en een hint van zuur van de Sherryazijn. Alle ingrediënten brengen een ode aan de herkomst van Bacardi 8 en de familie van de maker.
"A good drink is like a good story, it is meant to be enjoyed over and over again."
serving and consuming
Pairing Fino with food
Fino is een ideale aperitief wijn en combineert goed met alle soorten tapas maar uitzonderlijk goed met olijven, noten (amandelen) en Iberisch ham.
Het is ook de perfecte begeleider voor vis en schaaldieren. Uitzonderlijke goede combinaties zijn met zoute vis (ansjovis) maar ook met "rauwe" vis gerechtjes zoals sashimi.
Het lage zuurgehalte combineert uitzonderlijk goed met gerechten die ook een zuurgehalte bevatten (vinaigrette salades, marinades, etc.) evenals met koude soepen (gazpacho, ajo blanco, etc).
Fino fast facts
Analytic data
- Alcoholgehalte Tussen 15 en 18% vol. (in het algemeen, 15% vol.)
- suiker < 5 gr. / liter (normaal gesproken < 1 gr. / liter)
- zuurgraad 3 - 5 gr. / liter
- zuurgehalte <0,25 gr. / liter
- Erg laag in Gylcerine inhoud < 2 gr. / liter
Recipes and Pairings
Meet the Maker
Victoria Frutos Climent
Bodegas Real Tesoro &...
Reyes Gómez Rubio
Sánchez Romate ,...
Sergio Martínez Verdugo
Bodegas Lustau ,...
Juan Manuel Hidalgo
Emilio Hidalgo ,...
Rocío Ruiz
Bodegas Urium ,...
Salvador Espinosa Rodríguez
Bodegas y Viñedos Díez-Mérito...
José Antonio Sánchez Pazo
Delgado Zuleta ,...
Jan Pettersen
Fernando de Castilla...
Ignacio Lozano
Osborne , Enólogo
