Een robuustere versie van de Tiojito alleen voor de echte man! En stiekem voor de vrouw ook
Ingredients
Directions
Vijzel zes partjes limoen en wat munt in een glas en voeg daarbij de vloeibare ingrediënten toe. Maak het af met crushed ice en wat munt bladeren ter decoratie.
serving and consuming
Pairing Fino with food
Fino is een ideale aperitief wijn en combineert goed met alle soorten tapas maar uitzonderlijk goed met olijven, noten (amandelen) en Iberisch ham.
Het is ook de perfecte begeleider voor vis en schaaldieren. Uitzonderlijke goede combinaties zijn met zoute vis (ansjovis) maar ook met "rauwe" vis gerechtjes zoals sashimi.
Het lage zuurgehalte combineert uitzonderlijk goed met gerechten die ook een zuurgehalte bevatten (vinaigrette salades, marinades, etc.) evenals met koude soepen (gazpacho, ajo blanco, etc).
Fino fast facts
Analytic data
- Alcoholgehalte Tussen 15 en 18% vol. (in het algemeen, 15% vol.)
- suiker < 5 gr. / liter (normaal gesproken < 1 gr. / liter)
- zuurgraad 3 - 5 gr. / liter
- zuurgehalte <0,25 gr. / liter
- Erg laag in Gylcerine inhoud < 2 gr. / liter
Recipes and Pairings
Meet the Maker
Victoria Frutos Climent
Bodegas Real Tesoro &...
Reyes Gómez Rubio
Sánchez Romate ,...
Sergio Martínez Verdugo
Bodegas Lustau ,...
Juan Manuel Hidalgo
Emilio Hidalgo ,...
Rocío Ruiz
Bodegas Urium ,...
Salvador Espinosa Rodríguez
Bodegas y Viñedos Díez-Mérito...
José Antonio Sánchez Pazo
Delgado Zuleta ,...
Jan Pettersen
Fernando de Castilla...
Ignacio Lozano
Osborne , Enólogo
