Pincho met paprikapuree
Pair with Amontillado
De Amontillado past goed bij het geroosterde van de paprika.
Ingredients
465 gram
geroosterde paprika (pot)
2 tenen
knoflook
2 eetlepels
milde paprikapoeder
3 eetlepels
olijfolie
6 sneden
bruin casinobrood
100 gram
Griekse witte kaas, verkruimeld
1
bosuitje, in dunne ringetjes
Directions
- Pureer de paprika's met de knoflook en de paprikapoeder in de blender of keukenmachine.
- Verhit de olijfolie in een pan en bak het paprikamengsel in 10 minuten al roerend tot het een dikke puree wordt.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Bestrijk de sneden brood met de paprikapuree en strooi de kaas en bosui erover.
- Maak steeds stapeltjes van 2 sneden en snijd elk stapeltje in vieren.
- Steek de pincho's vast met cocktailprikkers.
Sherry Wines NL
,
recept via AH.nl
Netherlands
Bezoek de website
serving and consuming
Pairing Amontillado with food
Amontillado moet geserveerd worden op een temperatuur tussen 12 en 14º C.
Het is een ideale wijn als begeleider van diverse soorten soepen, wit vlees, blauwe vis (tonijn), wilde paddenstoelen en half belegen kazen.
Het combineert perfect met groenten zoals asperges en artisjok.
Amontillado fast facts
Analytic data
- Alcoholgehalte Tussen 16 and 22% vol.
- suiker < 5 gr. / liter (normaliter < 1 gr. per liter)
- zuurgraad 4 - 6 gr. / liter
- zuurgehalte < 0,8 gr. / liter
- Erg laag in Gylcerine inhoud 3 - 5 gr. / liter
Sherry Wines NL
,
recept via AH.nl
Netherlands
Bezoek de website
Share this Recipe
Stay up to date on the lastest news from the Sherry region and events taking place near you.
Follow us
Recipes and Pairings
Sherry Cocktails
Meet the maker
Victoria Frutos Climent
Bodegas Real Tesoro &...
Reyes Gómez Rubio
Sánchez Romate ,...
Sergio Martínez Verdugo
Bodegas Lustau ,...
Juan Manuel Hidalgo
Emilio Hidalgo ,...
Rocío Ruiz
Bodegas Urium ,...
Salvador Espinosa Rodríguez
Bodegas y Viñedos Díez-Mérito...
José Antonio Sánchez Pazo
Delgado Zuleta ,...
Jan Pettersen
Fernando de Castilla...
Ignacio Lozano
Osborne , Enólogo
Salvador Real Figueroa
BODEGAS GARVEY ,...
Sherry Nieuws
×