Meet the maker

Juan Carlos Gutiérrez-Colosía

Bodegas Gutierrez Colosia - Eigenaar en wijnmaker

Hoe lang werk je al met Sherry en sinds wanneer werk je bij deze bodega?

Ik ben er praktisch geboren en ik ben ondertussen alweer 71 jaar oud. Toen ik 14 was hielp ik mijn vader al en toen ik 16 was begon ik er te werken.

Waarom wilde je graag Sherry wijnmaker worden?

Het is een deel van mijn familietraditie, het zit in ons bloed en het ziet er ook naar uit dat mijn dochters deze traditie zullen gaan voortzetten.

Op welke wijn ben je het meest trots en waarom?

Fino, Amontillado en Palo Cortado.
Want dit zijn de wijnen die we altijd gemaakt hebben met een natuurlijk rijpingsproces.

Wat is je favoriete Sherry en waarom?

Ook Fino, Amontillado and Palo Cortado, juist vanwege dat natuurlijke rijpingsproces. En wanneer puntje bij paaltje komt zijn dit de meest complexe en kenmerkende van onze wijnen.

Wat is je favoriete Sherry wijn – spijs combinatie?

Ieder jaar ontdek ik nieuwe combinaties die me altijd weer verrassen.

Ik ben dol op de zee en alles dat uit de zee komt gaat perfect met Fino (wanneer het  een frisse smaak heeft) en Amontillado (wanneer het om een complexere smaak gaat).

Sherry is zo uniek ten opzichte van andere wijnen – welk Sherry feit vind je het meest interessant?

Het zijn wijnen die nog ontdekt kunnen worden, ze zijn zo anders en heel erg veelzijdig.
Wijnen met een geweldige persoonlijkheid.

 

Welke plannen voor innovatie en ontwikkeling heb je en hoe zie je de toekomst van Sherry?

We are waiting for them to approve biologically aged wines below 15% alcohol which come about naturally since the yeast consumes alcohol, and that way we would be able to save on all the taxes that are nearly drowning us. 

In de toekomst:

  • Moeten we het goed in ons hoofd houden dat het een hoge kwaliteit wijn is die adequate promotie verdient
  • Het moet winstgevend zijn
  • Moet het altijd samengaan met haute cuisine

Wat zijn je vroegste herinneringen aan Sherry wijnen?

Het is wat ik me altijd al heb kunnen herinneren.

Toen mijn tantes kind waren zwommen ze vaak naar de deur van de bodega, omdat het water van de zee helemaal tot de deur kwam.

Volg Juan Carlos op: : instagram

Meet the Maker

Victoria Frutos Climent
Bodegas Real Tesoro &...
Reyes Gómez Rubio
Sánchez Romate ,...
Sergio Martínez Verdugo
Bodegas Lustau ,...
Juan Manuel Hidalgo
Emilio Hidalgo ,...
Rocío Ruiz
Bodegas Urium ,...
Salvador Espinosa Rodríguez
Bodegas y Viñedos Díez-Mérito...
José Antonio Sánchez Pazo
Delgado Zuleta ,...
Jan Pettersen
Fernando de Castilla...
Ignacio Lozano
Osborne , Enólogo
Salvador Real Figueroa
BODEGAS GARVEY ,...
Share this Cocktail
Stay up to date on the lastest news from the Sherry region and events taking place near you.
Follow us

Bodegas Gutierrez Colosia

Geregistreerde naam: Juan Carlos Gutierrez Colosia

A family bodega since 1838 where Sherry wines, vinegars, and brandies are made using the traditional solera and criaderas system, favoring particularly the ageing of wine under the veil of flor. The bodega's products were sold to other bodegas until 1998, when the family decided to commercialise their own wines and create the brand “Gutierrez Colosía." One of its unique features is its location right on the Guadalete river, currently making it the closest bodega in the Sherry triangle to the sea,

Principle Brands

Fino
Gutierrez Colosia
Amontillado
Gutierrez Colosia
Oloroso
Gutierrez Colosia
Cream
Gutierrez Colosia
Moscatel
Gutierrez Colosia
Pedro Xímenez
Gutierrez Colosia
Oloroso
Solera Familiar Gutiérrez Colosía
Amontillado
Solera Familiar Gutiérrez Colosía
Palo Cortado
Solera Familiar Gutiérrez Colosía
Pedro Xímenez
Solera Familiar Gutiérrez Colosía
Oloroso
Sangre y Trabajadero
Fino
Campo de Guía
Cream
Mari Pepa
Bodegas Gutierrez Colosia
Adres
Avenida Bajamar 40 11500 El Puerto de Santa María Cádiz Spain
956852852
Phone
956 54 29 36
Fax
956852852
Visits
Previous
17 juli 2017 door Paola
Volgende
04 oktober 2017 door Salvador
Jerez-Xérès-Sherry

#SHERRYLOVER

Very Unique Wines from Jerez