Meet the maker

Salvador Real Figueroa

Bodegas Garvey         - Oenoloog

Hoe lang werk je al met Sherry en sinds wanneer werk je bij deze bodega?

Sinds 2001 en sinds january 2017 bij Garvey.

Waarom wilde je graag Sherry wijnmaker worden?

De bedoeling was om een culturele erfenis te handhaven, te verzorgen en waar mogelijk te verbeteren die uniek is in de wereld en van onbschatbare waarde. In wezen om ons erfgoed te beschermen en lief te hebben.

Op welke wijn ben je het meest trots en waarom?

Amontillado, want om daar te komen moet je eerst een goede Fino maken. Dat is zonder twijfel de wijn die de meeste moeite kost.

Wat is je favoriete Sherry en waarom?

Amontillado, omdat deze zo compleet, complex, elegant en gebalanceerd is. 

Wat is je favoriete Sherry wijn – spijs combinatie?

Sopa de puchero (een bouillon gemaakt van verschillende soorten vlees en groenten) en Amontillado.

Sherry is zo uniek ten opzichte van andere wijnen – welk Sherry feit vind je het meest interessant?

De uniekheid van zijn aroma's en smaken, samen met de concentratie die het heeft, en de manier waarop het expressie geeft aan de wijnhuizen en -gaarden die het maken.

Welke plannen voor innovatie en ontwikkeling heb je en hoe zie je de toekomst van Sherry?

Op dit moment hebben we een vrij innovatief herstelplan dat onze wijnen een toekomst geeft waar kwaliteit boven de hoeveelheid wordt gewaardeerd.

Wat zijn je vroegste herinneringen aan Sherry wijnen?

Ik herinner me dat ik samen met mijn tweelingbroer in de keukendeur aan mijn vader om wijn vroeg op erg jonge leeftijd. Hij gaf ons dan een heel klein nipje Cream. 

Volg Salvador op: :

Meet the Maker

Victoria Frutos Climent
Bodegas Real Tesoro &...
Reyes Gómez Rubio
Sánchez Romate ,...
Sergio Martínez Verdugo
Bodegas Lustau ,...
Juan Manuel Hidalgo
Emilio Hidalgo ,...
Rocío Ruiz
Bodegas Urium ,...
Salvador Espinosa Rodríguez
Bodegas y Viñedos Díez-Mérito...
José Antonio Sánchez Pazo
Delgado Zuleta ,...
Jan Pettersen
Fernando de Castilla...
Ignacio Lozano
Osborne , Enólogo
Juan Carlos Gutiérrez-Colosía
Gutiérrez Colosía ,...
Share this Cocktail
Stay up to date on the lastest news from the Sherry region and events taking place near you.
Follow us

Bodegas Garvey        

Geregistreerde naam: Complejo bodeguero Bellavista S.L.U

Bodegas Garvery were founded in 1780 by William Garvey, boasting a rich historical legacy and a great knowledge of the production of Sherry wines. The soleras of its barrels are a constant reminder of the antiquity and craftsmanship of centuries of knowledge combined with continual investment. It is the only Bodega where the barrels are partially buried, which helps to keep the bodega at a temperature of between 15 and 20º the whole year round. The company also own bottling plants and storehouses and more than 500 hectares of vineyards along with a store of more than 25,000 barrels.

Principle Brands

Fino
SAN PATRICIO
Manzanilla
JUNCAL
Amontillado
TIO GUILLERMO
Oloroso
OCHAVICO
Cream
FLOR DE JEREZ
Pedro Xímenez
GARVEY
Bodegas Garvey        
Adres
ctra. Circunvalación s/n 11407 Jerez de la frontera Cádiz Spain
956 319650
Phone
956 319 650
Visits
Jerez-Xérès-Sherry

#SHERRYLOVER

Very Unique Wines from Jerez