Sherry week / Spain / Madrid
Maridaremos los sabores de los distintos cortes de un Jamón Ibérico 100% bellota cortado a cuchillo (maza, contra maza, babilla y punta) con vinos de Jerez; Fino, Amontillado, Palo Cortado y Oloroso. La cata estará dirigida por el sumiller Juan Manuel Gómez, que nos mostrará las diferencias de sabor, textura y untuosidad de las diferentes partes del Jamón y maridará con el vino más apropiado a cada parte. Cataremos: -Jamón Ibérico 100% bellota (maza, contra maza, babilla y punta) -Fino Maestro Sierra -Amontillado Don Zoilo -Palo Cortado Don Zoilo -Oloroso Maestro Sierra
