Sherry wines

Genieten van sherry / combinaties en recepten / Oloroso

Camembert en croute

Combineren met: Oloroso

sherrywines-oloroso-inglass
shutterstock_183898184.jpg

Cooking time: 15 min

Pairings for Olorosos are different. The Oloroso Sherries have a lot of body and structure and contain glycerine.They are delicious and explosive as they have a high content of alcohol, greater than 18% vol. Accordingly, pairing will be with succulent dishes such as meats and game with flavoursome sauces and mature cheeses such as this recipe for Camembert en route.

Instructies

Camembert en croute

pPlace the pastry on a floured board. Stir the pecan nuts, honey and chopped rosemary in a bowl. Spread this mixture onto the centre of the pastry, place cheese on top. Fold the two opposite sides over the cheese. Trim the remaining two sides to 15 cm from the edge of the cheese, fold sides up onto the cheese, and brush with a beaten egg and press edges to seal. Place seam-side down onto a baking sheet. Decorate with pastry scraps, brush with beating eggs and bake in a pre-heated oven 200ºC for 25 minutes or until golden brown. Let stand for 40 minutes./p
beltran_domecq_0.jpg

Schrijver ,

Solera Nieuws

Blijf op de hoogte van het laatste nieuws uit de Sherry-regio en van evenementen

Combinaties & Recepten

pittige_gehaktballetjes_met_oloroso.jpg

Oloroso

Al­bon­digas

roast_beef_with_sherry.jpg

Oloroso

Roast Beef with Sherry

Bekijk meer recepten

Cocktails

Bekijk meer cocktails
sherrywines-oloroso-inglass

Serveren en consumeren

Oloroso met voedsel

De ideale temperatuur waarin je Oloroso kunt schenken is tussen 12 en 14ºC. 

De wijn is een prima begeleider voor rood vlees en fazant.Het is perfecte combinatie voor stoofschotels en casseroles; met name gelatine-achtig vlees zoals ossestaart of varkenswangen.

Maar de Oloroso is ook de perfecte combinatie met wilde paddenstoelen en gerijpte kazen.

  • Licht gekoeld in een witte wijnglas

    Serveer temperatuur tussen 12° en 14° C en in een witte wijnglas.

  • Zacht en Persistent

    Ideale wijn voor een lange afdronk van intense smaken.

  • Probleemloos voor langere tijd houdbaar

    In verband met de unieke samenstelling, kan deze wijn ondanks opening nog maanden bewaard worden.

Oloroso koppelen aan voedsel