Chef Leon Mazairac en sommelier Goos van den Berg verbluften afgelopen juni de Internationale jury met de eenvoud van hun gerechten die de bijpassende sherrywijnen voor zich lieten spreken onder het motto ‘eenvoud is al gecompliceerd genoeg’. Naast de hoofdprijs won Leon tevens de prijs voor de beste chef.
Lees meer over de competitie.
De aanwezige pers genoot van de uitgebreide Sherrylunch en konden de winnende gerechten en Sherry Wijnen proeven. Daarnaast werd bij ieder gerecht nog een tweede Sherry geproefd om de veelzijdigheid van de wijn verder te ontdekken.
Na een korte impressie van de Copa Jerez bleven Leon en Goos honderduit vertellen over hun ervaringen rondom de wedstrijd. Van een spontane inschrijving tot een reis naar Jerez om de wijnen nog beter te leren kennen waarbij er zelfs een speciaal voor hen gebotteld werd. Van ‘koelbox in het luchtruim’ stress, tot pintjes afslaan van de Belgische medefinalisten voor maximale focus. Het werd al snel duidelijk dat deze twee heren iedereen kunnen omtoveren tot Sherrylover, met zowel hun fantastische foodpairings als hun onuitputtelijke enthousiasme. Ook ‘founding father’ van de Copa Jerez - Jan van Lissum - deelde zijn ervaringen als internationaal jurylid waarbij hij zijn geliefd mentorschap over het Nederlandse team moest loslaten.
Ten slotte werd ook de International Sherry Week nogmaals onder de aandacht gebracht waarbij iedereen werd opgeroepen om Sherry evenementen te organiseren in de week van 6 tot 12 november. Dat wordt – zeker bij Podium onder de Dom – smullen!
De publicaties naar aanleiding van deze middag worden binnenkort bij dit artikel geplaatst.
Aanwezig waren:
- WineLife, Sharon van Minden
- Wijnkronieken, Mariëlla Breukers
- Vinoniek, Niek Beute
- Wine business, Charlotte van Zummeren
- Perswijn - FavorFlav, Romy Kooy
- Vinoblogie, Karin Leeuwenhoek.
- Anne-Wies - Lekker Tafelen, Anne-Wies van Oosten.
- NRC – Foodtube, Ronald Hoeben.
- Passievrouwen, Tamara Schellekens
- Spanje Totaal, Fabiola Bonke
- The Wine and Food Association, Jan van Lissum
- ICEX, Sonia Hoetmer
- Alterego, Maaike Koeten
- CK media promotions, Colette Klautz
