Gastronomia / maridajes y recetas / Manzanilla
Cooking time: 30 min
La salinidad de la Manzanilla combina perfectamente con el yodo del caviar belga, y además la frutosidad de la sandía y la redondez de la mozzarella crean una perfecta armonía en el plato, como la que tiene la Manzanilla por la frescura que le dan en su producción el velo de flor y el sistema de soleras.
La Manzanilla es, sin duda, la reina del mar.
Es ideal como aperitivo y acompañamiento a todo tipo de tapas, especialmente para todo tipo de sabores que provengan del mar, como mariscos y pescados.
También combina armoniosamente con los alimentos que tengan ciertos toques salinos (embutidos, salazones), así como con platos que contengan vinagre (ensaladas, adobos, marinados, sopas frías, etc).
Utilice una cubitera con hielo y agua para servirla entre 6 y 8º C.
Perfecto para pescados, mariscos y todo tipo de frutos del mar.
En un catavinos tradicional, si es amplio, o bien una copa de vino blanco.
