Finalist in the 2015 U.S. Sherry Cocktail Competition
This cocktail is unique, intriguing, and food friendly with a beautiful, silky texture.
Spritz a chilled Martin glass with Sherry vinegar. Add all other ingredients to a mixing glass. Add crushed ice and stir briefly (10-15 seconds). Strain into chilled, prepped Martin glass.
*Infused rum
1 750ml bottle Goslings Black Seal Rum
8 oz liquefied Serrano or Iberico ham fat
4 oz roasted peanut oil
Combine all ingredients in a glass container and refrigerate overnight agitating a few times.
Strain through coffee filter lined fine strainer.
オロロソの理想的な提供温度は12ºから14º Cです。
オロロソはその名の通り、非常に香りの複雑なワインです。その強い特徴は個性的な料理のレベルに位置し、そのポテンシャルを最大限に発揮することができます。赤身の肉やジビエに最も適したワインです。
肉のシチューや煮込み料理、特にオックステールやほほ肉のようなゼラチン質の肉との相性は非常に良いです。キノコや熟成したチーズとの相性も抜群です。
12° から 14° C の間で、白ワイングラスでお楽しみ下さい。
濃厚な味に寄り添い、感動を継続させるのに最適です。
その性質上、抜栓後数か月楽しむことができます。