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Gastronomia Maridajes Medium

Hojas de Curry y Comida Picante

Maridaje con Medium

El Medium es una mezcla de Oloroso y Amontillado, y normalmente se le añade una pequeña proporción de PX de alrededor del 5%. El vino tiene un alcance increíble en su equilibrio y características, y marida perfectamente con el picante delicado de las hojas de curry y con la comida picante en general.
Vinos de Jerez , España
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Servicio y consumo

Cómo maridar Medium

Además de un aperitivo muy agradable.

Servido frío, es el vino apropiado para acompañar patés, quiches, así como para platos especialmente especiados (arroz al curry).

Recomendaciones para Medium

Fresco y en copa de vino blanco

Sírvalo entre 12 y 14º C en una copa de vino blanco.

Una gama muy amplia

Existen vinos Medium para todos los gustos, con más o menos dulzor.

Para cocinas exóticas

Pruébelo con platos de la cocina india o tailandesa.

Datos analíticos

  • Contenido alcohólico entre 15 y 22% vol.
  • Azúcar 5 - 115 gr. / litro
  • Acidez total (tartárico) 3 - 5 gr. / litro
  • Acidez volátil (acético) < 0,8 gr. / litro
Vinos de Jerez , España
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