Una de las principales funciones del Consejo Regulador es la difusión de la cultura asociada a los vinos de Jerez. Sin duda nuestros vinos presentan unas peculiaridades y una riqueza que hacen de la formación un instrumento necesario tanto para su disfrute como para su adecuado conocimiento.

A través del Aula de Formación ponemos a disposición de los profesionales y de los aficionados un conjunto de materiales que les permitirán profundizar en aspectos tan diversos como la historia, la elaboración o el simple disfrute de los vinos de Jerez.

El Aula de Formación del Consejo Regulador organiza periódicamente cursos y seminarios de distinta duración y contenidos. En algunos casos están especialmente diseñados para colectivos profesionales muy concretos, como los formadores, los sumilleres o el personal de sala de restaurantes y bares. En otros, son sesiones abiertas a todos los amantes de los vinos. En todos los casos, el Aula de Formación ofrece certificados bien de homologación o bien de asistencia.

El Aula de Formación es también un lugar donde encontrar a profesionales de la formación, repartidos por numerosos países, especializados en la enseñanza de nuestros vinos y homologados por el Consejo Regulador.

Sherry Academy Online

Aprende online, a tu ritmo y de forma totalmente gratuita todo lo que deseas saber sobre el universo de los vinos de Jerez. 

Nuestra aula virtual, la Sherry Academy, pone a disposición de todos los interesados una nueva plataforma de e-learning con cursos totalmente abiertos y gratuitos en modalidad 100% Online, para que tanto los aficionados como
profesionales del mundo de la enología que quieran ampliar sus conocimientos sobre este vino único y original puedan formarse cuándo y cómo lo deseen y sin ningún tipo de restricciones.

Esta formación a distancia consta actualmente de dos niveles:

Curso Básico "Vinos de la DOP Jerez"

Un curso gratuito 100% Online para que aficionados y principiantes sin conocimientos previos realicen un viaje de iniciación al apasionante mundo del Jerez.

Aprenderás de forma clara y sencilla los fundamentos que diferencian a estos vinos singulares y cómo catar sus diferentes variedades.

Apuntarme el curso en sherryacademy.org

Curso Avanzado "Vinos de la DOP Jerez

Un curso gratuito 100% Online dirigido a profesionales o aficionados que ya cuentan con ciertos conocimientos básicos sobre los vinos de la DOP Jerez y quieran especializarse, descubriendo todos los maravillosos matices de este vino singular.

En este curso te ayudará a profundizar en la historia de esta Denominación de Origen Protegida, su viticultura, elaboración y en el conocimiento al detalle de las distintas categorías de vinos de Jerez (secas, dulces, cabeceas...) ayudándote a reconocerlas por sus aromas, colores y sabores característicos.

Además, descubrirás cómo servir adecuadamente los diferentes tipos de vino y aprenderás cómo realizar los maridajes más extraordinarios con los vinos de Jerez.

Documentación

Seminarios

La oferta educativa del Aula de Formación consta de seis seminarios que abarcan diferentes ámbitos de la enología y la cultura de los vinos de Jerez.

El Aula de Formación desarrolla programas formativos de diferentes niveles, impartidos tanto en nuestra sede de Jerez como en otras ubicaciones.

Presentaciones educativas

En esta sección puedes descargar nuestras presentaciones sobre distintos temas de nuestros programas formativos.

El arte de Servir y Combinar

Gastronomía

El jerez es ante todo un vino, y por tanto debe disfrutarse con la comida. Es el acompañamiento perfecto para una enorme cantidad de sabores y de recetas. Desde los más secos a los dulces, la versatilidad de los vinos de Jerez ha cautivado a prestigiosos cocineros de todo el mundo, que se rindan ante ellos como los mejores aliados para sus creaciones. Inspírate con nuestra selección de recomendaciones para servir y armonizar tus vinos de Jerez favoritos. Busca entre nuestras recomendaciones y prepárate para un recorrido tan sorprendente como delicioso.

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Pechuga de la becada a la brasa maridado con Amontillado. Copa Jerez 2021

Sherry Cocktails

Los vinos de Jerez han ocupado un protagonismo muy especial en el mundo de la “mixología”, gracias a su versatilidad y su extraordinaria gama de sabores. Con una graduación alcohólica moderada y una deliciosa paleta de estilos, el jerez es el elemento perfecto para cualquier cóctel. No importa si sus preferencias son los cócteles secos, dulces, potentes o afrutados… Existe un cóctel con vinos de Jerez para cada momento y para cada paladar.

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