Una Versión Sofisticada del Rebujito con Amontillado
El Montijito es la reinterpretación elegante y compleja de un clásico muy popular: el Rebujito. En esta versión, el protagonista absoluto es el Amontillado, un vino que aporta profundidad, matices y una personalidad única al cóctel.
Ingredientes
Elaboración
Montijito
- En un vaso alto (tipo highball), llena con abundante hielo picado.
- Vierte los 60 ml de Amontillado sobre el hielo.
- Añade los 22 ml de refresco de lima-limón. Si prefieres un perfil más seco y limpio, puedes utilizar soda.
- Opcional: Incorpora un pequeño chorrito de zumo de lima recién exprimido para aportar acidez y brillo al conjunto.
- Remueve suavemente con una cucharilla para integrar bien todos los ingredientes.
- Finaliza decorando con una rodaja fina de lima.
Servicio y Consumo
Amontillado y Gastronomía
Este vino, de exquista complejidad, es capaz de triunfar en múltiples terrenos, aportando su toque personal a una gran variedad de platos- ahumados, quesos curados, carnes blancas, pescado azul, platos especiados.
Como compañero de determinadas verduras como espárragos y alcachofas, nos brinda instantes sublimes.
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Fresco y en copa de vino blanco
Sírvalo entre 12° y 14° C en una copa de vino blanco.
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Seco pero intenso
Su sabor seco e intenso se adapta a maridajes difíciles y arriesgados.
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Ideal para disfrutar por copas
Su estructura permite conservar las botellas abiertas durante meses.