Cooking time: 1 hour
El Medium tiene un alcance increíble en su equilibrio y características, y marida perfectamente con comidas dulces y saladas, como la quiche. El vino es una mezcla de Oloroso y Amontillado, y normalmente se le añade una pequeña proporción de PX de alrededor del 5%.
Allane la masa y forme la base de un quiche o de una tarta. Bata los huevos juntos y luego añada los otros ingredientes. Vierta la mezcla en el molde de repostería. Hornee hasta que dore la quiche.
Además de un aperitivo muy agradable.
Servido frío, es el vino apropiado para acompañar patés, quiches, así como para platos especialmente especiados (arroz al curry).
Sírvalo entre 12 y 14º C en una copa de vino blanco.
Existen vinos Medium para todos los gustos, con más o menos dulzor.
Pruébelo con platos de la cocina india o tailandesa.
