Tras 11 años como profesional de la restauración, tomé la decisión de dedicarle el tiempo necesario a la formación en vinos que siempre fue una verdadera pasión, y tras pasar por la Escuela Española de Cata en Madrid, y terminar el WSET 3 en vinos, mi gran objetivo era poder hablar y poder transmitir sobre los vinos de mi tierra, y por ello tuve la inmensa fortuna de ser admitido al curso de Formador y desde luego que no desaproveché tal oportunidad.
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