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Sherry Weine genießen / Pairings und Rezepte / Moscatel
Cooking time: 2 hours
Ofen auf 150 °C erhitzen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
Mandeln, Zucker, Zitronenschale und Mandelessenz vermischen.
Eiweiß schlagen, bis die Masse ganz fest ist.
Das Eiweiß in die Mandelmasse heben.
Löffelweise auf das Backblech heben, je eine Mandel in die Mitte setzen und 20 Minuten backen, bis alle Plätzchen goldbraun sind.
Moscatel lässt sich fabelhaft mit Gebäck oder Nachspeisen kombinieren, die nur eine leichte Süße haben und auf Früchten oder Eiscreme basieren.
Leicht gekühlt mit einer Temperatur von 12 bis 14 °C in einem Weißweinglas servieren.
Vereinigt sich optimal mit Früchten und Eiscreme.
Die Struktur des Weins macht es möglich, dass man ihn auch nach dem Öffnen mehrere Monate in der Flasche aufbewahren kann.
