Gastronomia / maridajes y recetas / Manzanilla
Cooking time: 30 min
Esta ensalada de colores brillantes fresca y vibrante - exactamente como una Manzanilla es por lo que maridan juntos tan bien. El sabor salado de las alcaparras combinan con la acidez suave del vinagre de Jerez junto a la dulzura de los pimientos rojos hace de este un plato difícil de encontrar la pareja con un vino perfecto pero con la Manzanilla, lo tienes!
Mezclar todo en un bol, dejando los huevos para el final para que no se rompan demasiado. Dejar para permitir que los sabores se mezclen . Se puede hacer el día anterior y mantenerse en la nevera , pero siempre se debe comer a temperatura ambiente .
La Manzanilla es, sin duda, la reina del mar.
Es ideal como aperitivo y acompañamiento a todo tipo de tapas, especialmente para todo tipo de sabores que provengan del mar, como mariscos y pescados.
También combina armoniosamente con los alimentos que tengan ciertos toques salinos (embutidos, salazones), así como con platos que contengan vinagre (ensaladas, adobos, marinados, sopas frías, etc).
Utilice una cubitera con hielo y agua para servirla entre 6 y 8º C.
Perfecto para pescados, mariscos y todo tipo de frutos del mar.
En un catavinos tradicional, si es amplio, o bien una copa de vino blanco.
