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Sherry Weine genießen / Pairings und Rezepte / Manzanilla
Cooking time: 30 min
Gegrillter Tintenfisch auf galizische Art mit spanischer Paprika, knackigen Kartoffeln, Chiliöl und eingelegten Zitronen.
Alle Zutaten mit etwas spanischem Olivenöl und frischen Kräutern marinieren und vor dem Grillen etwas ziehen lassen. Mit frischem Zitronensaft und einer Prise Meersalz verfeinern.
Der Manzanilla lässt sich perfekt mit Fisch und Meeresfrüchten kombinieren.
Passt auch sehr gut zu leicht salzigen Speisen wie Wurstwaren und Gepökeltem.
Durch den geringen Säuregehalt eigent er sich gut als Begleiter zu säurebetonten Gerichten wie Salaten, Kaltschalen und Dressings.
Im Kühler mit Eis und Wasser auf 6 bis 8 ºC. halten.
Perfekt zu Fisch und allen Arten von Meeresfrüchten.
In traditionellen Catavinos mit weitem Rand oder in Weißweingläsern servieren.
