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Ravioli mit Krabben & Mango

Pairing mit: Manzanilla

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Cooking time: 1 hour

Manzanilla Pasada zu Ravioli mit Krabben und Mango in Tinte - mit diesem Food- und Wine-Pairing nahmen die britischen Teilnehmer Carlos Martínez und Gino Nardella an der Copa Jerez 2015 teil. "Dieser wundervolle Sherry ist voller Charakter und Eleganz. Ich bediene mich bei der Kombination der fantastischen Aromen-Vielfalt des Manzanilla Pasada: mineralisch, algenhaft, spritzig durch Zitrone und Limone, eingehüllt von gerösteten Haselnüssen, Walnuss und einer Anmutung von Heu."
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Verfasser , London Vereinigtes Königreich

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Pairings & Rezepte

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Manzanilla

Royal Belgian Caviar mit frischer Wassermelone und Mozzarella

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Manzanilla

Gegrillter Tintenfisch auf galizische Art

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Cocktails

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Serving und Genuss

Manzanilla mit Speisen

Der Manzanilla lässt sich perfekt mit Fisch und Meeresfrüchten kombinieren. 

Passt auch sehr gut zu leicht salzigen Speisen wie Wurstwaren und Gepökeltem. 

Durch den geringen Säuregehalt eigent er sich gut als Begleiter zu säurebetonten Gerichten wie Salaten, Kaltschalen und Dressings.

  • Immer sehr kalt servieren

    Im Kühler mit Eis und Wasser auf 6 bis 8 ºC. halten.

  • Der Wein des Meeres

    Perfekt zu Fisch und allen Arten von Meeresfrüchten.

  • Das passende Glas

    In traditionellen Catavinos mit weitem Rand oder in Weißweingläsern servieren.

Manzanilla Pairing mit Speisen