*para hacer tintura de grano de cacao, combine una copa de granos de cacao tostados y pelados y dos copas de VS Armagnac en una jarra de cristal. Tapa la jarra y mantenla en un lugar fresco y oscuro de 5 a 10 días, dependiendo en la intensidad del cacao, probando diariamente.
Llene vasos de café irlandés con hielo para enfriarlos.
Combine todos los ingredientes excepto el cava en una coctelera, llene con hielo y agite vigorosa, pero brevemente.
Quite el hielo de los vasos. Vierta el cocktail agitado por un colador de té en el vaso de café irlandés. Termine con 45ml de cava rosado brut. Aderece con una simple piel de limón y sirva.
"Vino de meditación", ideal para su lenta degustación, sumergiéndonos en los distintos matices y armonías que nos ofrece este vino excepcional.
Puede acompañarse de algunos frutos secos, quesos curados y, en la mesa, de consomés bien concentrados, guisos o carnes gelatinosas (rabo de toro, carrillada...)
Sírvalo entre 12 y 14º C en una copa de vino blanco.
Combina la sutileza de los amontillados con la redondez del oloroso.
Su estructura permite conservar las botellas abiertas durante meses.
