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Becada...sus partes. Parfait de los higaditos y cabeza de la becada asada

Maridalo con Palo Cortado

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Cooking time: 2 hours

Las dos almas del Palo Cortado (la del Amontillado y la del Oloroso) pugnan por imponerse la una a la otra. Esta parte interior que nos representa este Palo Cortado con esta calidez de los vinos de El Puerto para esta tosta de los higaditos de la Arcea, pero con ese toque salino que nos recuerda a la parte marina que hay en Asturias, además de la cabeza de la Becada que va asada y nos lleva a este vino con esa mitad de siglo dentro de las botas.

Elaboración

Becada...sus partes. Parfait de los higaditos y cabeza de la becada asada

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Autor , Arriondas, Parres, Asturias España

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Servicio y Consumo

Palo Cortado y Gastronomía

"Vino de meditación", ideal para su lenta degustación, sumergiéndonos en los distintos matices y armonías que nos ofrece este vino excepcional.

Puede acompañarse de algunos frutos secos, quesos curados y, en la mesa, de consomés bien concentrados, guisos o carnes gelatinosas (rabo de toro, carrillada...)

  • Fresco y en copa de vino blanco

    Sírvalo entre 12 y 14º C en una copa de vino blanco.

  • El jerez más elegante

    Combina la sutileza de los amontillados con la redondez del oloroso.

  • Ideal para disfrutar por copas

    Su estructura permite conservar las botellas abiertas durante meses.