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27 establecimientos de Cádiz proponen sus «Tapas Imprescindibles con Vinos de Jerez»

Una ruta gastronómica recoge del 3 al 13 de noviembre la tapa estrella de cada casa junto al Vino de Jerez o Manzanilla que mejor la acompaña a un precio excepcional de 3€. Con esta iniciativa, los bares y restaurantes gaditanos se suman a la celebración mundial de la International Sherry Week

El Consejo Regulador de los Vinos de Jerez y Manzanilla continúa seleccionando las barras más emblemáticas del tapeo más auténtico. Después de dos exitosas ediciones en Sevilla y en el Marco de Jerez, los bares y restaurantes de Cádiz participan del 3 al 13 de noviembre en la ruta de «Tapas Imprescindibles con Vinos de Jerez». Durante este periodo, coincidiendo con la International Sherry Week, los gaditanos y visitantes de la ciudad pueden disfrutar de la tapa más característica de 27 populares establecimientos junto con el Vino de Jerez que mejor la acompaña al precio único de 3 euros.

El tapeo y el Vino de Jerez se entienden a la perfección desde siempre. De hecho, si ambos han traspasado fronteras y se han ganado el favor de los consumidores es en parte por la asociación con el otro. Y gracias a la gran variedad de vinos que producen las bodegas jerezanas, siempre hay un vino de Jerez perfecto para cada tapa y cada ocasión.

Para ponerlo de relieve, los principales establecimientos gaditanos se reúnen para ofrecer su tapa más representativa, la que les da fama, junto a una copa del Vino de Jerez o Manzanilla –ya sea Fino, Manzanilla, Oloroso, Amontillado, Cream o Pedro Ximénez–, por el precio único de 3 euros.

La ruta reúne sugerencias como la Ensaladilla de pulpo & Manzanilla de Café Royalty, el Chicharrón especial al corte con limón y sal & Fino de Casa Manteca, las Tortillitas de Camarones & Fino de El Faro de Cádiz, o los Churros de gallo & Fino de El Lucero del Muelle. Los guisos marineros, los pescados y mariscos, las carnes y todas las referencias que hacen inconfundible a la gastronomía gaditana serán acompañados por los vinos de las bodegas del Marco de Jerez para poner de relieve el canon de la gastronomía tradicional y los lugares que más fielmente lo conservan.

Además de conocer y disfrutar todas estas propuestas, los gaditanos podrán votar sus restaurantes y combinaciones preferidas del 3 al 15 de noviembre a través de la página web www.tapayjerez.com y conseguir exclusivos regalos para seguir disfrutando del Vino de Jerez en casa. Los resultados obtenidos se utilizarán para la certificación de los establecimientos como ‘Imprescindibles de la Tapa y el Vino de Jerez’ por el Consejo Regulador y formarán parte de una guía inédita que recogerá las propuestas participantes en la promoción.

La ruta de Imprescindibles de la Tapa y el Vino de Jerez en Cádiz se enmarcará además dentro del programa de actividades de la International Sherry Week, la mayor celebración internacional del Vino de Jerez, que concentra en una semana, del 7 al 13 de noviembre, actividades desarrolladas en miles de restaurantes, bares y enotecas de más de 25 países para mostrar que este vino combina a la perfección con todo tipo de gastronomías del mundo.

Sobre ‘Imprescindibles de la Tapa y el Vino de Jerez’

La ruta y guía gastronómica de ‘Tapas imprescindibles y Vinos de Jerez’ surge por impulso del Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Vinos de Jerez y Manzanilla con objeto de apoyar y promocionar aquellos establecimientos que son referentes en el consumo de Vinos de Jerez y emblemáticos del mejor tapeo tradicional andaluz.

En sus dos primeras ediciones, celebradas con enorme éxito en Sevilla durante el mes de noviembre de 2013 y en Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda y El Puerto de Santa María en junio de 2014, los ‘Tapas Imprescindibles y Vinos de Jerez’ reivindicaron el papel principal que los vinos de las bodegas del Marco de Jerez ocupan en el tapeo hispalense y del Marco de Jerez. Para ello se contó con la participación de un centenar establecimientos míticos y se registraron más de 50.000 votos.

Restaurantes participantes

Arsenio Manila: Chicharrones de lomo de atún rojo & Palo Cortado

1812: Crujiente de puerro y bacon con frutos rojos & Manzanilla

Arteserrano: Albondigas de jabalí sobre base de cuscús & Oloroso

Barrasie7e: Patata rellena de setas de temporada & Manzanilla (cambiado de orden)

Café Royalty: Ensaladilla de pulpo & Manzanilla

Casa Lazo: Carrillada de la casa & Manzanilla

Casa Manteca: Chicharrón especial al corte con limón y sal & Fino

El Adobo: Chicharrones en adobo & Manzanilla

El Cañón: Tosta de setas y gulas en salsa de tomate & Manzanilla

El Chicuco: Lomo de sardina en Vinagre de Jerez sobre galletita, salsa de tomate asado y rallado de parmesano & Palo Cortado

El Colmado del Central: Boquerón y anchoa sobre cama de pimientos del piquillo y tapenade de aceitunas & Fino

El Faro de Cádiz: Tortillita de camarones & Fino

El Lucero del Muelle: Churros de gallo & Fino

Granja Santa Ana: Tartar de gambones y choco con salmorejo de frutas del bosque & Fino

La Calle del Libre Albedrío: Salmorejo de remolacha de Guadalcacín con explosión de Cream y crujiente de ibéricos & Cream

La Cepa Gallega: Chorizo ibérico & Fino

La Marea: Lomitos de dorada en tempura japonesa con salsa Kimchee & Palo Cortado

La Marmita: Mejillones, plancton y algas & Manzanilla

La Tabernita: Pechuga de pollo al fino con taquitos de jamón & Fino

La Tapería de Columela: Lasaña de atún rojo glaseada con salsa holandesa & Manzanilla

Quilla: Garbanzos con langostinos & Amontillado

San Francisco Uno: Champiñones rellenos de queso fresco y jamón & Manzanilla

Taberna La Carbonera: Chicharrones de Paterna & Manzanilla

Taberna La Manzanilla: Berenjena escabechada, queso dulce, mojama y hierbabuena & Amontillado

Taberna La Sorpresa: Bacoreta en aceite & Manzanilla

Ultramar&nos: Ossobuco & Manzanilla

Vinos y Tapas Sur: Solomillo de atún con salsa de shiitake & Oloroso

 

 

Contacto para prensa:

 

Antonio Miguel Ortega

678 858 041

prensa@tapayjerez.coom

 

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03 Noviembre 2016
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