El jurado se prepara para la evaluación, los equipos finalizan sus propuestas culinarias y los ponentes ajustan los últimos detalles de sus intervenciones. Los próximos 2 y 3 de junio, el Teatro Villamarta acogerá la Copa Jerez Forum & Competition, el evento internacional de mayor relevancia en torno a los Vinos de Jerez. ¡Descubre todo los detalles a continuación!
Copa Jerez Forum & Competition. Un evento único en el mundo.
La ciudad de Jerez de la Frontera se prepara para acoger un evento único y todo un referente del calendario enogastronómico internacional: la XI edición de la Copa Jerez Forum & Competition. El 2 y 3 de junio de 2025, el Teatro Villamarta se convierte en el epicentro de un universo de sabores, conocimiento y pasión por los Vinos de Jerez.
Copa Jerez es vino, pero también conocimiento y formación, gastronomía, participación y emoción en estado puro. Se trata de un acontecimiento que reúne a los mejores chefs, sumilleres y expertos del mundo para rendir homenaje a la cultura del vino del Marco de Jerez. Y lo hace a través de una competición culinaria de alto nivel, un foro participativo, experiencias únicas en bodega y una gran degustación de vinos abierta al público.
¡Reserva las fechas y ven a vivirlo en primera persona!
Todo lo que encontrarás en Copa Jerez Forum & Competition
Por si aún no lo sabes, Copa Jerez es el gran escaparate internacional del vino de Jerez y de su vínculo con la alta cocina. Se trata de un evento organizado por el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, junto con Fedejerez, y se celebra cada dos años en Jerez de la Frontera, acogiendo a profesionales de referencia y miles de asistentes. Y este 2025, vuelve a ser un “año Copa Jerez”. Una cita que abarca mucho por descubrir: competición, congreso, showroom y un programa paralelo de experiencias por toda la ciudad.
Copa Jerez Competition: Una final reñida que rinde homenaje al arte del maridaje.
El hito del evento ––y el momento más emocionante–– es Copa Jerez Competition: una final internacional donde los equipos finalistas formados por un chef y un sumiller compiten por lograr el mejor menú armonizado con Vinos de Jerez frente al público y a un riguroso y experto jurado. Cada propuesta es una declaración de intenciones que une creatividad, técnica y respeto por el producto.
Llegar a la final no es fácil. Los ocho equipos que compiten por llevarse a casa el título de campeón internacional tuvieron que enfrentarse primero en un duelo nacional en sus respectivos países. Ahora, deberán darlo todo de sí y preparar un menú de tres tiempos armonizado con los Vinos de Jerez sin que les traicionen los nervios.
En esta edición 2025, el mapa de los finalistas habla muchos idiomas. Las parejas de Reino Unido, Alemania, Dinamarca, Estados Unidos, Bélgica, Países Bajos, México y España ultiman los preparativos para salir al escenario a darlo todo. Cada una de ellas compite en nombre de su restaurante para demostrar su talento maridando gastronomía y jerez. Estos son los equipos que representarán a sus respectivos países en la gran final:
- Reino Unido: Silo x Apricity. Chef Will Stoyle. Sumiller Zoé Donadio.
- Alemania: Novanta Bar & Restaurant. Chef Jan Nachtigall. Sumiller Daniel Koge.
- Dinamarca: Restaurante Sdr. Bjert Kro. Chef Emil Rask Bahr. Sumiller Andreas Kobs Laursen.
- Estados Unidos: Midnight in the Garden (Austin, TX). Chef Ryan Fox. Director de bebidas Alex Wheatley Bell.
- Bélgica: Restaurante SOMM. Chef Marina Claus . Sumiller Wim Casteur.
- Países Bajos: Restaurante Puur Sanh. Chef Jean Paul Witte. Sumiller Stijn Hinke.
- México: Lorea, Ciudad de México. Chef Oswaldo Oliva. Sumiller Leticia Álvarez.
- España: Restaurante Poncio by WM. Chef Willy Moya. Sumiller Juan Antonio Suanzes
¿Quieres un avance de lo que van a presentar? Conoce sus propuestas y maridajes.
Un Jurado que no lo tendrá fácil.
Para evaluar las propuestas, Copa Jerez cuenta con un jurado de altura. Se trata de una cuidada selección de referentes internacionales del vino, la alta cocina y la crítica especializada que no lo van a tener nada fácil. Ellos serán los encargados de valorar no solo la excelencia culinaria, sino también la creatividad, la técnica y la armonía de cada maridaje. Su criterio experto será decisivo a la hora de elegir al equipo ganador de esta edición 2025, y la decisión está en sus manos:
- Josep Roca, Jefe de sala y copropietario del restaurante El Celler de Can Roca.
- June Rodil, Master Sommelier y CEO de Goodnight Hospitality.
- Carlos Maribona, Crítico gastronómico del diario ABC y columnista del grupo Vocento.
- Heidi Mäkinen, Master of Wine, miembro de la International Sommelier Association ASI y Docente de la WSET.
- Paco Morales, formado en cocinas tan reconocidas como la de Mugaritz o El Bulli. El proyecto de Paco Morales, restaurante Noor***, ha logrado consolidarse como una propuesta creativa única.
Copa Jerez Forum: Conocimiento e innovación.
La otra gran cita los días 2 y 3 de junio es Copa Jerez Forum, un congreso enogastronómico y experiencial en el que más de 30 ponentes comparten su visión sobre la gastronomía, el vino y la cultura del Jerez. Una oportunidad única para empaparse de innovación y conocimiento a través de catas comentadas, showcookings, mesas redondas y ponencias en un formato 100 % inmersivo. Todo eso –y mucho más– convierte al Forum en un espacio de intercambio y descubrimiento.
Entre los nombres que protagonizan esta edición, destacan voces influyentes del panorama gastronómico y vinícola de nuestro país:
- Xanty Elías, chef fundador de los restaurantes Acánthum y Finca Alfoliz*
- Isabelle Brunet, sumiller y elaboradora en el Garraf
- Juan Luis Fernández, chef y propietario de Lú, Cocina y Alma**
- David Villalón, sumiller de Angelita Madrid
- Israel Ramos, chef y propietario de Mantúa*
- David Seijas, Co-fundador de Gallina de Piel Wines
- Juan Luis Fernández, chef y propietario de Cañabota*
Como ves, se trata de una ocasión única para aprender de quienes marcan tendencia. Entradas ya a la venta.
Copa Jerez Showroom – El templo del vino de Jerez
Pero aún hay más. Durante dos días, el Teatro Villamarta se convierte en el mayor espacio de degustación abierto dedicado a los Vinos de Jerez y la Manzanilla. Más de 30 productores del Marco de Jerez se dan cita para presentar más de 300 referencias para que puedas catarlas, hablar directamente con quienes las elaboran y explorar la gran diversidad de estilos de los vinos de Jerez. Un punto de encuentro entre productores, sumilleres, profesionales y amantes del vino, donde cada copa y cada conversación te acercan aún más al apasionante universo del Jerez.
Copa Jerez OFF – Un viaje al corazón del vino de Jerez.
Más allá del Teatro Villamarta, Copa Jerez Forum & Competition también se vive en las bodegas de la región. Podrás sumergirte en la historia centenaria de muchas de ellas a través de visitas guiadas, catas privadas, maridajes exclusivos y experiencias sensoriales. Una inmersión total en la cultura del Jerez, reservada solo para las personas asistentes al congreso.
El evento que no puedes ––ni quieres––perderte.
Como has podido comprobar, Copa Jerez no es solo un evento, es una celebración del vino como cultura, del Jerez como legado vivo, y del maridaje como arte. Existen diferentes modalidades de pase para asistir tanto al Forum como a la final de la competición, y encontrarás toda la información sobre inscripciones, programas y entradas en la web oficial de Copa Jerez. Además, el evento podrá seguirse en directo a través de sus canales en redes sociales, donde se compartirán momentos clave, entrevistas y mucho más.
Ya falta menos para este encuentro único que celebra el jerez, el talento y la creatividad. Reserva tu pase y vive en primera persona la experiencia que pone Vinos de Jerez y la Manzanilla en el centro del mundo gastronómico.
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