Copa Jerez, el concurso internacional de armonias gastronómicas con Vinos de Jerez y Manzanilla, organizado cada dos años por Fedejerez y el Consejo Regulador de las DDOO "Jerez-Xérès-Sherry" y "Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda", convoca a equipos de chef y sumiller a la Fase Nacional de la X Copa Jerez.
Copa Jerez es una competición gastronómica internacional de carácter bienal que enfrenta a equipos formados por un chef y un sumiller procedentes de ocho países (Alemania, Bélgica, Dinamarca, España, Estados Unidos, Países Bajos, Reino Unido y Rusia). Cada equipo tiene como objetivo presentar el mejor maridaje de un menú gastronómico de tres platos con vinos del Marco de Jerez.
Conoce las fases, los criterios de valoración y la mecánica de participación para formar parte de la X edición de Copa Jerez.
Envíanosla antes del 15 de septiembre de 2022 rellenando este formulario o si lo prefieres por correo electrónico escribiendo a info@copajerez.com.
El sumiller Paul-Henri Cuvelier y el cocinero Fabian Bail, representantes del restaurante Paul de Pierre se alzaron como ganadores de la IX edición de Copa Jerez. Los componentes del equipo belga logran también el premio Juli Soler al Mejor Sumiller y el premio al Mejor Chef, respectivamente.
Copa Jerez es una competición gastronómica internacional de carácter bienal que enfrenta a equipos formados por un chef y un sumiller procedentes de ocho países (Alemania, Bélgica, Dinamarca, España, Estados Unidos, Países Bajos, Reino Unido y Rusia). Cada equipo tiene como objetivo presentar el mejor maridaje de un menú gastronómico de tres platos con vinos del Marco de Jerez.
El sumiller Paul-Henri Cuvelier y el cocinero Fabian Bail, representantes del restaurante Paul de Pierre, conquistan al jurado con una propuesta de corte clásico a la vez que creativo, y se alzan con la IX Copa Jerez. Los componentes del equipo belga logran también el premio Juli Soler al Mejor Sumiller y el premio al Mejor Chef, respectivamente.
El día 9 de noviembre de 2021 tuvo lugar la Final Internacional de la IX edición de Copa Jerez Concurso en el Teatro Villamarta.
Los finalistas —equipos formados por cocineros y sumilleres— de los restaurantes de ocho países (Bélgica, Dinamarca, Alemania, Países Bajos, Rusia, España, el Reino Unido y Estados Unidos) defendieron sus propuestas en vivo y en directo ante jurado y público
Algunas de las figuras más relevantes de la gastronomía profundizaron en el conocimiento de los vinos jerezanos y de las últimas tendencias en la alta cocina a través de debates, exposiciones y degustaciones.
